说实话啊，之一次看到那些花花绿绿的菜单 *** ，是不是觉得脑袋嗡嗡的？左边写着"锅肥肠"配图看着像火山爆发；右边标着" *** "结果 *** 里既没蚂蚁也没树...今天就掰开了揉碎了，给各位讲讲这里头的门道。
先别急着划走！你可能要问：学这个有啥用？这么说吧，现在随便打开外 *** ，光是"鱼香肉丝"就能搜出二十多种不同卖相。看懂菜单 *** 等于掌握点菜密码，至少能避免" *** 仅供参考"的 *** 对不对？
菜单 *** 的三大坑人套路
最近帮朋友新开的餐馆整理菜单，发现这里头的水比想象中深。最常见的套路有三种：
1.灯光魔术：那个油光发亮的红烧肉，实际可能是打了三盏摄影灯。记住啊，自然光下的菜品颜色更真实。
2.构图陷阱：把巴掌大的盘子放在超广角镜头前，看起来分量十足。教你个窍门——找菜单上有餐具参照的 *** 。
3.替身演员：有些店会用模型菜拍照，特别是需要保持形状的糕点类。怎么识别？看边缘是不是过于完美无瑕。
必学的五道经典菜辨认法
就拿最常点的几道菜来说吧：
宫保鸡丁正宗的应该能看见整颗花生米，要是 *** 里全是碎花生，估计是预制菜加热的。水煮鱼的汤底该是清亮的红油，如果 *** 呈现奶白色...嗯你懂的。麻婆豆腐讲究"、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活"， *** 里豆腐要是方方正正像积木，肯定不正宗。
突然想到个有意思的现象：为什么所有菜单上的 *** 都撒葱花？其实很多店根本不放，纯粹为了拍照好看。下次点单时可以试试要求"葱"看看端上来的是不是和 *** 一样。
自问自答环节
Q：为什么有些菜品的 *** 特别模糊？
A：大概率是直接从网上下载的素材，这种店要小心，可能后厨根本没做过这道菜。
Q：菜单上写着"令蔬菜"图却是西兰花？
A：经典挂羊头卖狗肉！真正的时令菜应该标具体名称，比如"炒苋菜"Q： *** 看着很辣实际不辣怎么办？
A：建议点单时直接问服务员"辣椒图标是装饰还是真辣"有些店的红油只是食用色素...
小编观点
拍了这么多餐馆菜单，发现个真理：越是朴实的照片越靠谱。那种带着水珠特效、背景虚化到妈都不认识的，反而要留个心眼。下次看到菜单上一碗平平无奇的西红柿蛋汤，说不定才是老师傅的拿手菜。
