洋芋鸡 洋芋鸡怎么做更好吃 - 下厨房 -

洋芋鸡 洋芋鸡怎么做更好吃

牵着乌龟去散步 下厨房 5

大家好,如果您还对洋芋鸡不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享洋芋鸡的知识,包括洋芋鸡怎么做更好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!

本文目录

  1. 黄焖洋芋鸡的做法
  2. 大理火腿洋芋鸡的做法
  3. 云南黄焖洋芋鸡的做法
  4. 太安洋芋鸡火锅怎么做更好吃

一、黄焖洋芋鸡的做法

你知道黄焖洋芋鸡的做法吗?很多人都喜欢吃黄焖洋芋鸡这道菜,洋芋的酥香配上鸡肉的嫩滑,让这道菜美味到了新高度!下面我就在这里跟大家分享一些黄焖洋芋鸡的做法,希望对你们有帮助。

1、土鸡切小块,清洗干净,用花椒姜料酒盐腌制20分钟洋芋切块

2、锅里放油冒烟放干椒花椒放入鸡肉炒变色后加香辣酱香叶草果八角陈皮蒜伴

3、炒出香味和上色后加入洋芋翻炒加入水没过肉刚好加锅盖焖中途需翻炒 15分钟左右收汁撒入葱末出锅

1、将大鸡腿剁碎,洗净。土豆姜切块,葱斜切,蒜切块,香菇切片,辣椒切短,油麦菜拿手拧断别拿刀切一切就绪!

2、锅热油,放入些许白糖炒出糖色,再放鸡腿炒变色,然后放葱姜蒜辣椒翻炒,最后放入香菇土豆翻炒,倒入酱油料酒耗油,盖锅盖,差不多十五分钟时撒入一些咖喱粉翻一下,

3、闷到差不多没水的时候放入油麦菜,熟了就盛出来撒上葱花配上米饭,好好下饭的'。

1、把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。

2、在锅中放入适量的油,烧热后把配料放进去爆炒。

3、炒配料时火不宜开的太大一不要太小。

4、配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒,待鸡块炒到缩骨。

5、然后放入大酱,一起拌着炒。

6、这样大酱和鸡块一起融在了一起,这时火不要开的太大,火太大容易糊了,翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。

7、加入水后火可以开到更大,先焖鸡10分钟。

8、十分钟后把土豆放入锅中一起煮。我这次放了一些莲藕合着一起煮,童鞋们可以只放土豆,然后放一小块红糖、盐。

9、一起煮15分钟后就可以出锅吃了,出锅前放入鸡精,葱就OK了。

黄焖鸡,这道菜的独到之处:裹上鸡蛋液炸过的鸡块有一种特别的味道,过年时是我们家不可少的一道年夜菜。吃过不少黄焖鸡,从未见过这种做法,这是我家家传的一种做法。

洋芋鸡 洋芋鸡怎么做最好吃-第1张图片-

5、冷水下锅,放入几粒花椒,焯水

6、锅置火上,放入油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块

8、锅置火上,留少许油,放入葱、姜、蒜末炒香

9、再放入糖、酱油、料酒、甜面酱、盐

12、再加鸡清汤,放入大料、香叶、草果,旺火烧沸

二、大理火腿洋芋鸡的做法

辅料:油适量;盐适量;葱少量;姜1小块;蒜少量;辣椒适量;大料2个;花椒适量;小茴香适量;辣椒酱2汤匙;白糖半小匙

3.准备一些葱段、姜片、蒜粒、辣椒。

4.准备一些大料、花椒、小茴香、辣椒酱、白糖。

5.热锅冷油放入辣椒、大料、花椒、小茴香煸炒出香味。

6.放入葱段、姜片、蒜粒、辣椒酱煸炒出香味。

8.鸡块炒干水分后出红油后倒入适量的水煮沸。

10.同时放入适量的盐和少许白糖调味煮至洋芋熟透即可。

1、做洋芋鸡要用嫩鸡,当然有童子鸡更好。

2、洋芋鸡中的洋芋要比鸡肉稍多一些。洋芋也要切得稍大一些。

3、煮好的洋芋鸡要趁热食用,洋芋的口感才好。

三、云南黄焖洋芋鸡的做法

你知道云南黄焖洋芋鸡的做法吗?可能很多人不知道南黄焖洋芋鸡这道菜,这是一道云南名菜,经常出现在云南当地的餐桌上,我已经为大家搜集和整理好了云南黄焖洋芋鸡的做法的相关信息,欢迎大家与我交流讨论。

1、土鸡切小块,清洗干净,用花椒姜料酒盐腌制20分钟洋芋切块

2、锅里放油冒烟放干椒花椒放入鸡肉炒变色后加香辣酱香叶草果八角陈皮蒜伴

3、炒出香味和上色后加入洋芋翻炒加入水没过肉刚好加锅盖焖中途需翻炒 15分钟左右收汁撒入葱末出锅

1、将大鸡腿剁碎,洗净。土豆姜切块,葱斜切,蒜切块,香菇切片,辣椒切短,油麦菜拿手拧断别拿刀切一切就绪!

2、锅热油,放入些许白糖炒出糖色,再放鸡腿炒变色,然后放葱姜蒜辣椒翻炒,最后放入香菇土豆翻炒,倒入酱油料酒耗油,盖锅盖,差不多十五分钟时撒入一些咖喱粉翻一下,

3、闷到差不多没水的时候放入油麦菜,熟了就盛出来撒上葱花配上米饭,好好下饭的。

1、把鸡切块、酱切片、蒜切小块、土豆切条、我这次放了莲藕。

2、在锅中放入适量的油,烧热后把配料放进去爆炒。

3、炒配料时火不宜开的.太大一不要太小。

4、配料炒三四分钟后把鸡块倒入锅中一起炒,待鸡块炒到缩骨。

5、然后放入大酱,一起拌着炒。

6、这样大酱和鸡块一起融在了一起,这时火不要开的太大,火太大容易糊了,翻炒5分钟后就可以向锅内加入水。

7、加入水后火可以开到更大,先焖鸡10分钟。

8、十分钟后把土豆放入锅中一起煮。我这次放了一些莲藕合着一起煮,童鞋们可以只放土豆,然后放一小块红糖、盐。

9、一起煮15分钟后就可以出锅吃了,出锅前放入鸡精,葱就OK了。

原料:土鸡一只或半只(视你的胃口而定),土豆n个(喜欢吃就多放),葱,姜,八角,草果,花椒,腌好的酸辣椒(没有也可以不放的),红糖(当然白糖也可以),酱油,盐。

4、锅中加油,至6成或7成热,加入干椒,花椒,八角,草果,和姜,爆出香味

5、加入鸡块,炒一下,再加盐,酱油,红糖一小块,酸辣椒,和土豆(土豆要切成大块的,不然煮的时候就化了),继续炒

6、炒到颜色变成金黄的时候,起锅,放到汤锅中,加葱,水(以刚末过鸡块为好),水煮开后,调至小火继续煮1小时左右(要时不时看一下水,不要煮焦了!)。

马铃薯,民间习惯称之为“洋芋”

做洋芋鸡的主料没有太多的讲究,只 *** 要嫩,有童子鸡更好,洋芋尽量选用麻皮水分少的那种。两者比例一般是洋芋比鸡稍多一些。先将干辣椒、大料、姜、蒜、酱等佐料用油炒出香味,放人斩小的鸡块炒至出油,再倒上切好的洋芋,这洋芋块要切得稍大一些,翻炒几分钟后即加适量热水换入高压锅内压几分钟。这时,关键就是火候了,火候掌握得好,出锅后的洋芋鸡不但色泽红亮,鸡肉鲜嫩。由于高压锅适度炯压的缘故,依各人的口味,洋芋或面而不烂,或熟而尚脆,而且都是里外均匀,并不会外层都烂了而里面还生着。这时鸡肉的香味和着诸多佐料的味道和鸡肉的鲜美味都融进了洋芋里,一口咬上去,不但口感舒适,味道更是鲜美,反而抢了鸡肉的风光,成为这道菜的主角。

吃洋芋鸡还有一套固定的程序。端上桌的洋芋鸡趁热先吃,待更受欢迎的洋芋基本都扫空后,再加入清汤,点着火,边煮边放进各种时鲜小菜,浓浓地吃个余味无穷。

四、太安洋芋鸡火锅怎么做更好吃

1、太安洋芋鸡火锅是一种结合了土豆和鸡肉的火锅,具有浓郁的风味和营养价值。要做出一道美味的太安洋芋鸡火锅,可以遵循以下步骤:

2、鸡肉:选择新鲜的整鸡或鸡腿肉,洗净后切成适口的块状。

3、土豆:选择品质好的土豆,洗净去皮,切成厚片或块状。

4、配菜:可以根据个人喜好准备蘑菇、青菜、豆腐、豆皮、粉丝等。

5、香料:准备姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮、香叶等。

6、调料:准备豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油、料酒、盐、鸡精等。

7、鸡肉处理:将鸡肉用开水焯水去除血水和杂质,捞出沥干备用。

8、炒制底料:在锅中加入适量的油,加热后放入姜片、蒜瓣、葱段炒香,再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调料翻炒出红油。

9、炖煮鸡肉:将处理好的鸡肉块放入锅中,加入料酒、酱油翻炒均匀,然后加入足够的清水,放入八角、桂皮、香叶等香料,大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟透入味。

10、准备土豆:在鸡肉快熟的时候,将切好的土豆片或块放入锅中,与鸡肉一起炖煮,直到土豆变软熟透。

11、调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味,使汤底更加鲜美。

12、准备配菜:将准备好的配菜洗净切好,摆放在火锅周围。

13、火锅享用:将炖好的鸡肉和土豆连同汤底一起倒入火锅中,开火保持汤汁沸腾。食客可以根据个人喜好,将准备好的配菜放入火锅中涮煮至熟,然后享用。

14、鸡肉的选择很重要,新鲜且肉质紧实的鸡肉更适合炖煮。

15、土豆的切法要适中,太薄容易煮烂,太厚则不易熟透。

16、火锅底料的炒制要注意火候,避免糊锅影响口感。

17、炖煮过程中要注意火候和水量,确保鸡肉和土豆都能炖煮到位。

18、配菜的种类和数量可以根据个人喜好和人数来调整。

19、通过以上步骤,你可以 *** 出一道美味的太安洋芋鸡火锅,既能满足味蕾又能提供丰富的营养。在享受美食的同时,也能感受到家的温馨和朋友间的欢乐。

关于洋芋鸡的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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