今天给各位分享鱼米之乡小米粥的知识，其中也会对小米粥十大品牌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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一、稀粥南北味的作品原文
1、稀粥在中国，犹如长江黄河，源远流长。
2、可惜我辈才疏学浅，暂无从考证稀粥的历史。只能从自己幼年至今喝粥的经历，体察到稀粥这玩艺，历经岁月沧桑朝代更迭而始终长盛不衰的种种魅力。甚至可以绝不夸张地说，稀粥对于许多中国人，亦如生命之源泉，一锅一勺一点一滴，从中生长出精血气力、聪明才智，还有顺便喝出来的许多陈规和积习。
3、少年时代在杭州，江浙地方的人爱吃泡饭。所谓泡饭，其实最简单不过，就是把剩下的大米饭搅松，然后用水烧开了，就是泡饭。泡饭里有锅底的饭锅巴，所以吃起来很香。一般用来做早餐，或是夏季的晚饭。佐以酱瓜、腐乳和油炸蚕豆板，更好有几块油煎咸带鱼，就是普通人家价廉物美的享受了。对于江南一带的人来说，泡饭也就是稀饭，家家离不开泡饭，与北方人爱喝稀粥的习 *** 并无二致。
4、我的外婆住在杭嘉湖平原的一个小镇上，那是江南腹地旱涝保收的鱼米之乡。所以外婆家爱喝白米粥，而且煮粥必用粳米。用粳米烧的粥又粘又稠，开了锅，厨房里便雾气蒙蒙地飘起阵阵甜丝丝的粥香，听着灶上锅里咕嘟咕嘟白米翻滚的声音，像是有人唱歌一样。熄火后的粥是不能马上就喝的，微微地闷上一阵，待粥锅四边翘起了一圈薄薄的白膜，粥面上结成一层白亮白亮的薄壳，粥米已变得极其柔软几乎融化，粥才成其为粥。那样的白米粥，天然地清爽可口，就像是白芍 *** 加百合再加莲子熬出来的汁。温热地喝下去，似乎五脏六腑都被清洗了一遍。
5、我母亲在这样一个美好的白米粥的环境下长大，自然是极爱喝粥甚至是嗜粥如命的。她自称粥罐──平日不过一小碗米饭的量，而喝粥却能一口气吃上三大碗。只要外婆一来杭州小住，往日匆匆忙忙炮制的杭式方便快餐泡饭，就立即被外婆改换成天底下顶顶温柔的白米粥。外婆每天很早就起床烧粥，烧好了粥再去买菜；下午早早地就开始烧粥，烧好了粥再去烧菜。于是我们家早也喝粥，晚也喝粥，而且总是见锅见底地一抢而空。南方人喝粥就是喝粥，不像北方人那样，还就着馒头烙饼什么的。因此喝粥就有些单调。粥对于我来说，多半出于家传的习惯，自然是别无选择。那个时候，想必稀粥尚未成为我生活的某种需要，所以偶尔也抱怨早上喝粥肚子容易饿，晚上喝粥总要起夜。而每当我对喝粥稍有不满时，外婆就皱着眉头，用筷子轻轻敲着碗边说：
6、小孩真是不懂事了，早十几年，一户人家吃三年粥，就可买上一亩田呢，你外公家的房产地产，还不是这样省吃俭用挣下来的……
7、舅舅补充说：一粥一饭当思来之不易。
8、于是我就从粥碗上抬起头，疑惑地看着我的外婆。外婆喝粥有一个奇怪的习惯，她喝饱了以后，放下筷子，必得用舌头把粘在粥碗四边的粥汤舔干净，干净得就像一只没用过的碗，那时外婆的粥才算是真正喝完。我想外婆并不是 *** ，她这样喝粥样子可不太好看。那么难道外公家的产业真是这样喝粥喝出来的吗？人如果一辈子都喝粥，是不是就会很富有了呢？看来粥真是一种奇妙的东西。
9、然而，外婆的白米粥却和我少女时代的梦，一同扔在了江南。
10、当我在寒冷的北大荒原野上啃着冻窝头、掰着黑面馒头时，我开始思念外婆的白米粥。白米粥在东北称作大米粥，连队的食堂极偶然才炮制一回，通常是作为病号饭，必须经过分场大夫和连 *** 的批准，才能得此优待。有顽皮男生，千方百计把自己的体温弄得“高烧”了，批下条子来，就为骗一碗大米粥喝，是相互间公开的秘密。后来我有了一个小家，便在后院的菜园子里，种过些豌豆。豌豆成熟时剥出一粒粒翡翠般的新鲜豆子，再向农场的老职工讨些大米，熬上一锅粥，待粥快熟时，把豌豆掺进去，又加上不知从哪弄来的一点白糖，便成了江南一带著名的豌豆糖粥。一时馋倒连队的杭州老乡，纷纷如蝗虫拥入我的茅屋，一锅粥顿时告罄，只是碍于面子，就差没像我外婆那样把锅舔净了。
11、豌豆糖粥是关于粥的记忆中比较幸福的一回。在当时年年吃返销粮的北大荒，大米粥毕竟不可多得。南方人的“大米情结”，不得不在窝头苞米面发糕小米饭之间渐渐淡忘或暂时压抑。万般无奈中，却慢慢发现，所有以粗粮 *** 的主食里，惟有粥，还是可以接受并且较为容易适应的。──这就是大渣子粥和小米粥。
12、最初弄懂“大渣子”这三字，很费了一番口舌。后来才知道，所谓大渣子，其实就是把玉 *** 轧成几瓣约如绿豆大小的干玉米碎粒。用一口大锅把玉米子添上水，急火煮开锅了，便改为文火焖。焖的时间似乎越长越好，时间越长，渣子就熬得越烂，越烂吃起来就越香。等到粥香四溢，开锅揭盖，眼前金光灿烂，一派辉煌，盛在碗里，如捧着个金碗，很新奇也很庄严。
13、大渣子粥的口感与大米粥很不相同。它的 *** 饱满又实沉，咬下去富有弹 *** 和韧劲，嚼起来挺过瘾。从每一粒子里熬出的粘稠浆汁，散发着秋天的田野上成熟的庄稼的气息，洋溢着北方汉子的那种粗犷和力量。
14、煮大渣子粥最关键的是，必须在渣子下锅的同时，放上一种长粒的饭豆。那种豆子比一般的小豆绿豆要大得多，紫色粉色白色还有带花纹的五光十色令人眼花缭乱。五彩的豆子在锅里微微胀裂，沉浮在金色的粥汤里，如玉盘上镶嵌的宝石……
15、小米粥比之大渣子粥，喝起来感觉要温柔些细腻些。且有极高的营养价值，又容易被 *** 吸收，所以北方的妇女以其作为生小孩坐月子和哺乳期的更佳食品。我在北大荒农场的土炕上生下我的儿子时，就有农场职工的家属，送来一袋小米。靠着这袋小米，我度过了那一段艰难的日子。每天每天，几乎每一餐每一顿，我喝的都是小米粥。在挂满白霜的土屋里，冰凉的手捧起一碗黄澄澄冒着热气的小米粥，我觉得自己还有足够的力量活下去。热粥一滴滴温热我的身体烤 *** 的眼泪暖透我的心，我不再害怕不再畏惧，我之一次发现，原来稀粥远非仅仅具有外婆赋予它的功能，它可以承载人生可以疏导痛苦甚至可以影响一个人的命运。
16、也许正是从那个时候开始，我摈弃了远方白米粥的梦想，进入了一个实实在在的小米粥的情境；我无可依傍惟有依傍来自大地的慰藉，我用纯洁的白色换回了收获季节遍地的金黄。至今我依然崇敬小米粥，很多年前它就化作了我闯荡世界的精气。
17、然而，白色和金色的粥，并未穷尽我关于稀粥的故事。
18、喝小米粥的日子过去很多年以后，我和父母去广东老家探亲，在广州小住几日，稀粥竟以我从未见过的丰富绚丽，以其五彩斑斓的颜色和别具风味的种类，呈现在我面前。街头巷尾到处都有粥摊或粥挑子，燃得旺旺的炉火上，熬得稀烂的薄薄的粥汤正咕咕冒泡，一边摆放整齐的粥碗里，分别码着新鲜的生鱼片、生鸡片或生肉片，任顾客自己选用。确定了某一种，摊主便从锅里舀起一勺滚烫的薄粥，对着碗里的生鱼片浇下去，借着沸腾的稀粥的热量，生鱼片很快烫熟，再加少许精盐、胡椒粉和味精，用筷子翻动搅拌一会，一碗美味的鱼生粥就炮制而成。
19、鱼生粥其味鲜美无比。粥米入口便化，回味无穷；鱼片鲜嫩可口，滑而不腻。一碗粥喝下去，周身通达舒畅，与世无争，别无他求。我在广州吃过烧鹅乳猪蛇羹野味，却独独忘不了这几角钱一碗的鱼生粥或鸡丝粥。
20、从新会老家回到广州，因为等机票，全家三人住在 *** 的亲戚家中。那家有个姑娘，比我略小几岁，名叫阿嫦。阿嫦每天晚上临睡前，都要为我们煲粥，作为第二天的早餐。她有一只陶罐，口窄底深，形状就像一只水壶。她把淘好的米放在罐子里，加上适量的水，再把罐子放在封好底火的炉子上，便放心地去睡。据说后半夜炉火渐渐复燃，粥罐里的米自然就被焖个透烂。到早晨起床，只需将准备好的青菜碎丁、切碎的松花蛋、海米丁，还有少量肉末，一起放入罐内，加上些作料──真正具有广东地方家庭特色的粥，就煲好了。
21、阿嫦的早粥不但味道清香爽口，让人喝了一碗还想再喝，每天早晨都喝得肚子溜圆才肯作罢，而且内容丰富，色泽鲜艳──绿的菜叶红的肉丁黑褐色带花纹的松花蛋和金 *** 的海米，衬以 *** 雪白的底色，真像是一幅点彩派的斑斓绘画。
22、广东之行使我大开稀粥眼界，从此由白而黄的稀粥“初级阶段”，跃入五彩缤纷的“中级阶段”。稀粥的功能也从一般聊以糊口、解决温饱的实用 *** ，开始迈向对稀粥的审美、欣赏、以及精神享受的“高度”。那时再重读《红楼梦》，才确信五 *** 文明史的中华民族，原来真有悠远的粥文化。
23、便尝试喝八宝莲子粥，喝红枣紫米粥，喝腊八粥，喝在这块土地上所能喝到的或精致或粗糙或富丽或简朴的各式各样的粥。最近去湖南，在娄底那个地方的涟源钢铁厂食堂，就喝到一种据说是“舂”出来的米粥。粥已近糊状，但极有韧 *** ，糊而不散，稠而光洁，闻其香甜，便知其 *** 。
24、却有几位外国朋友，一听稀粥，闻粥色变，发表意见说，为人一世，最不喜欢吃的就是稀粥，并且永远不能理解中国人对于粥的爱好。
25、我想我们并非是天生就热爱粥的。如果有人探究粥的渊源、粥的延伸、粥的本质，也许只有一个简单的原因，那就是贫穷。粮食的匮乏加之人口众多，结果就产生稀粥这种颇具 *** 的食物，覆盖了大江南北几百万平方公里的土地，一喝几 *** 。
26、如今我们已不会因为粮食不够吃而喝粥；也不会因为没有钱买粮而喝粥；我们喝粥是因为祖先遗传的粥的基因。粥的基因是否同 *** 血脂的粘液质形成有关？为什么一个喝粥民族就有些如同稀粥一般粘粘糊糊、汤汤水水的脾 *** ？以此为缺口，研究生命科学的学者们便会找到重大突破也说不定。
27、可作为主妇的我，如今却很少熬粥。我们家不熬粥的原因很简单，我想许多家庭逐渐淡化了粥，也是出于同一个原因：没有时间。粥是贫穷的产物，也是时间的产物。粮食和资金勉强具备，但如果不具备时间，同样也喝不成粥。我们的早餐早已代之以面包和袋奶，晚餐有面条；还有偷工减料的食粥奥秘──回归泡饭。
28、所以如今一旦喝粥，便喝得郑重其事，喝得不同凡响；要提前筛好小米配上黑米再加点红枣和莲子，像是一个隆重的仪式。听说市场已经推出一种速成的粥米，那么再过些日子，连这仪式也成了一个象征。当时间的压力更多地降临的时候，稀粥是否终会爱莫能助地渐渐远去？我似乎觉得下一代人，对稀粥已没有那么深厚的感情和浓烈的兴趣了，你若问孩子晚饭想喝粥吗，他准保回答：随便。
29、仔细想想孩子的话，你突然觉得所有这些关于稀粥的话题，其实都是无事生非。
二、《漫游小五台》侯金镜
1、向往小五台的心，是在一个偶然的情况下被牵挂住的。
2、去年五月下旬，到涿鹿县桑干河北岸去看几个同伴。被朦朦细雨留住。雨一直下到第二天中午，当天气由燥热变得微寒的时候，我披上一件夹衣到大门洞外面去看天色：北面鸡鸣山被雨脚遮断看不见了，西面黄羊山蒙上一层薄雾，山上的树木透过雾气绿得正浓。只是南边有放晴的样子，一层又一层的山峦背后，淡蓝色的天空慢慢地露出来了。一霎眼的工夫，就在那块蓝天上面，一个更高峰笼着一抹白纱突然出现了。太阳照着上边有点耀眼，真是难得看到的好景色。我想，桑干河上打了闷雷，下了初夏的小雨，可是那目所能及的山上却降下了大雪，那山该有多么高啊！身边一个老汉告诉我，那山虽远，可是在涿鹿县边界，从远处别看那山光秃秃的，其实它上面盖满了松杉。山高林子密，人烟稀少，野兽的脚印比人的脚印多，可那是座宝山啊！
3、老汉漫不经心的叙说，使我的心一震：那高耸壮丽的山峰不就是地委、县委的领导 *** 曾介绍过许多次的小五台么。就在这一刹那，小五台峰顶那一抹银色的轻纱，就成了我和它建立感情的触媒。从此以后，心里就牵挂上小五台：能找到怎样的理由、得到什么机会，去揭开它头顶的轻纱，看看它的真面目呢？
4、去年并没有如愿，脑子却从此向小五台打开了，不管什么人谈到或是哪里记述到关于它的事情，都能清晰地留在记忆时。
5、最有兴趣的是，我知道了小五台是距离北京最近的一座大山。内长城从它的腰身南面绕过去，把它留在塞外。一股水从它的腋 *** 出，成为拒马河的一个源头。据说小五台是河北省有数的高峰之一，这是靠得住的，因为去年我在干河岸，距它二百四十华里，还能看到它被众山拱卫着的主峰呢。北岳恒山是它的母亲，恒山山脉从雁门关迤逦而东，到了怀来、蔚县、涞水交界的地方又突起一组五个山峰，在海拔三千米以上，这就是小五台了。不过留在怀来县的只有北台和中台。所以说小五台距北京很近，因为它脚下的赵家篷人民公社就和京西矿区接壤。用尺子在地图上量量，小五台和北京的航空距离不过一百公里，腿上有劲的走起来，也就是两天的路程，比到十三陵只多五六十公里。当然这是对着平面的分省地图说空话，真的抄近道到小五台，我想，至少要翻过几十道大山梁吧。不管怎么说，小五台是北京的邻人，是首都西面更高峻险阻的一个屏障。
6、正因为它高峻险阻，所以宝藏也最多。
7、在山里住过的人都懂得，山区有深山、浅山、丘陵地带之分。丘陵地带是比较贫瘠的部分，大自然在那里的储藏最少，却把各种好东西从浅山到深山一路藏过去，越是去深不知处的地方宝贝也最多。大自然又和许多殷实富户一样，生 *** 吝啬，当它把宝贝埋藏妥当以后，就用断崖绝壁把路堵死，用大风雪把自己遮盖起来。如果人们一定要进去，它就突然发下山洪将人卷走。还有野兽给深山把守大门，只听它们的吼叫，也就够使人胆战心惊了。在旧年月里，能耐住饥寒的人们，谁到这种险恶的地方来？
8、所以小五台脚下的赵家篷人民公社，社员们祖祖辈辈都在浅山和丘陵地带聚居。公社管辖的面积很大，东西长一百华里，南北宽六十华里，比冀中平原上一个县还大好多。人口少，才一万一千人，可是能耕种的土地平均到每个人身上才一亩挂零。这里的人有个笑话：一个农民有一天耕了七十二块地，还有一块怎么也找不着了，后来才发现它在碾盘底下压着呢。也可见深山区土地少到什么程度，地块又小到什么程度了。
9、人少地少路难走，就这样，深山里的农民对山也没发过怨言。他们有许多关于山神的传说——一个须发全白、手里拄着拐杖的老人，在大风雪中怎样给他们引路，帮他们赶走妖怪（那困难的象征）的故事。这就证明，他们向深山进军，夺取宝贝，也热爱这座山，用传奇的调子赞颂它。解放以后他们又强调吃山养山，维护小五台的青春，山和人们已经相依为命了。
10、现在，他们又编出歌谣唱道：“近山低山花果山，远山深山森林山，全年季节二十四，四十八秋都增产。”挺好听的一个歌。什么叫“四十八秋”？平均每个季节收两个“秋”，全年就有“秋”四十八个了。几个粮食秋不算以外，还有山区特点的生产象养蜂取蜜，养蚕采茧，放牧牲畜，育兔剪毛，去密林里打猎，下清水潭捕鱼，妇女儿童摘花椒，拾像实，捡榛子……“秋”多得很，何止四十八个。
11、他们自豪的是盛产大扁杏，仁肉厚，出油多、颗粒大到七八个叠立在一起不也会倒下。有一年收了九万斤，再加上二十万斤]核桃仁，只这两桩就给公社增加了二十万元的收入。 *** 材也是大宗出产，柴胡、大黄、五加皮等等我们是熟悉的，还有什么长在塔形蘑菇下面的猪粪根，根须一律向左拧去的秦九，就是名字也很新鲜。 *** 参已经人工培养了，野生的，一个劳力在一个秋天能刨百多斤。
12、没有被人全部 *** 的是绿色的金子。深山里郁郁苍苍的 *** 林，长在中台北台的阴坡上。灌木林子还好办，砍河杨、桦树能做椽子和矿井的支柱，不成材的可做农具柄，做大车的也可以从它们里面挑选材料，桑干河洋河两岸的果园也离不了它们，搭葡萄架的杆子，编水果筐的荆条子，都得从小五台山上往下运。这些材料人背、毛驴驮、手车推都可以，那些顶天立地的松极就没法了，因为没路，还不能大量采伐。松杉最茂密的是唐音寺和老林沟两道沟，纵深不下四十华里。这个林带“少太阳、少炎热、少旱象”，看来既是劳动又是避暑的好地方，可是“无村、无人、无路”，再加上“雨多、水多、雪多、冰多、阴天多”，沟里就不容易进去安下村庄。人烟少了，虎豹在这里出现，狍子成群地住在密林里，毒蛇也选择到繁殖后代更好的巢穴了。
13、向往小五台整一年了，今年，恰恰也是五月下旬才得到机会，爬到它的北台附近，了却这桩心愿。
14、艰苦的是最后一天路程，从赵家篷到唐音寺林场的那六十里山谷。一出发，穿过 *** *** 的核桃林、杏林，就要循着步步登高的拒马河上游爬上去，什么时候十几丈宽的河床变成三二尺宽的溪流，才算到了目的地。河谷越走越窄，有时只给蓝天留下一道缝，几乎要夹扁了行人的脑袋。在半坡的羊肠小道上攀援得说是最省力，总算是看得见路，路上也还有点松软的土。在河谷里走，就得留神找寻前人的脚印，不然，就走到断崖底下，湍急的水把人拦住。最愁人的是大石头，山头风化了。 *** 崩裂开，被山洪冲下来，一群一伙散乱的蹲在山沟里。高兴了，它们留个窄石头上寻好落脚到十里地。如果只是低着头找路，东歪西余地往前走，用不了多大工夫，就腿脚发酸，越累就越发烦躁。#p#分页标题#e#
15、可是等你挺直身子喘口气的工夫，马上就发现百转千回的山谷也忽然山穷水尽了，开满了紫 *** 的悬崖绝壁突然横在面前。再拔起腿来钻进谷口以后，忽然又豁然开朗，几丈高的瀑布呼啸着跌碎在清水潭里，绿尾巴的水鸟在飞溅的浪花里打着回旋。这是休息的好地方了，在青石板上坐下看那水潭的颜色吧：从上望由浅绿淡蓝到深蓝，层次分得很清楚，最下面就黑得透明，象一块正在凝结的玉，澄澈而看不见底。投石头下去，它摇摇摆摆好半天，才没到黑颜色那一层里不见了。同时一股清凉也扑到脸上，汗下去了，也该继续赶路了。
16、一路上都是静静的，偶尔在河边看到小孩子精神专注地钓鱼。鱼在流急水浅的河里不易吃到东西，所以很快就上钩，不到一袋烟的工夫，他已经得到七八条了。只有一次突然听到 *** 的声音，赶上去看，几个 *** *** 的壮汉正在水潭里打捞被炸得昏厥了的鱼群，那种一尺多长、生得挺秀气的鱼，已经装了满满几筐了。
17、村子是有的，这里的耕作区叫董家站，纵深三十五里，辖五个村，一共才五百多人口。伸到林区边缘的村庄叫美吉，象是由赵家篷人民公社派出 *** 深山区的先遣队，又象是窥探森林的了望哨。到美吉，已经走了整整四十里，正是快要筋疲力尽的时候，就进了唐音寺林区。
18、晒得我们口干舌敝的太阳光，现在只能稀稀疏疏地 *** 林子里，脚下是一层厚厚的腐烂了的白茅草，象是有意给过 *** 铺上的软垫子，踏在上面，腿脚显轻便多了。两边都是灌木林，有挺拔的河杨，也不被当地人称做“老脸皮”的桦树——这种树的表皮可以一层层剥下来，做成精致的小盒子，并不妨害它的生长。太阳已经斜过去，前面的二十里路没村，再也不会碰到人了。突然一声狍子叫，就马上想起昨天公社的 *** 们讲说的野兽的故事。豹子是追人的，突然碰到一头下到河边来喝水的怎么办？天黑下来找不到过河的踏石，怎么办？哗啦哗啦的水声听起来不再心旷神怡，反而有点恐怖了。
19、累了，饿了，又怕天黑下去摸不着路，脚步虽然不由得加快，可是路觉得更长了。等到打定主意走夜路，自己给自己壮胆子，准备迎接惊险或是狼狈场面的时候，路旁出现了被砍掉的树干，刀斧的痕迹还是新的，小河上摆的也不是踏石，而是又宽又结实的木板，今天的路程是不是快要结束了？正盘算的时候，一抬头，已经望见唐音寺林场院小屋上缓缓升起的炊烟了。
20、这六十里路，从日出到日落，算上中午打尖休息，整整走了十二个小时。爬上了林场驻地的小坡，等好客的主人把小五台的主峰指给我的时候，太阳突然从山顶上沉下去，周围的山色就已经模糊不清了。
21、主人告诉我，唐音寺林场是河北省的两大林场之一（另一个是承德专区），木材蓄积量有二十六万立方米。如果八厘米粗以下的不动，只采伐的之一茬，用二十辆卡车要拉十年。其实这林带是次生林，落叶松和云杉中树龄更大的约八十岁左右，有二十厘米粗，十三米高，据说这是质量很高的典型林带。
22、林场是去年建立的，以一个坍塌了许多年的古刹唐音寺得名。林场辖区纵深四十里以内早就没有了人家。距离最近的村庄美吉也有二十里，使林场成为一个孤零零的据点。三十多个林业式人刚一来的时候，还住在临时搭起窝棚里，夏天来了山洪漫平了河谷，淹没了所有的道路，雪也来得早（九月初旬），消融得晚（五月下旬），大雪被风吹积起来有两米厚，在这靠河北平原很近的地方，一年倒有半年雪封山。所以工人们除了护林以外，当务之急是盖房子，蓄积粮食。
23、第二天一清早起来就爬山进密林，不久就经过唐音寺 *** ，它只剩下了地基，寺院的轮廓一点也看不见了。 *** 的对面的幽谷里，有一道道常年不化的小冰川，从半山腰一直延伸到沟底，寒风也从那里一阵阵出来，可是一拐进密林里的小路上，野花都已经盛开了，一丛丛铃兰花，在路旁排得齐整的薄公英，风一吹就摇曳起来的胭脂花，完全是一片早春的气象。昨天涉过百多次的拒马河上游，现在成了叮叮呼呼唱着、急促的从石头缝隙里穿行的小溪了。沿着陡峭的小路走上去，时常有山鸡被脚步声惊起，扑楞楞地飞走。脚也常常绊在狍子骨头上，上面还附着皮毛，有的血钯还是殷红的。很可能昨天夜里，就在这道路附近，一个狍子做了豹子的牺牲品了。
24、最有兴趣的是，一片森林依着山的高度的不同分成了颜色不同、树种相异的林带。一进密林都是灌木丛，榛子树、山杨、过去打游击时用做手杖的六道木（细细的树干长着有规则的六个楞角），还有许多不知名的树种。爬到海拔一千五百米以上，灌木林就让位给桦树和其他树种的混交林，再往上走，别的树种越来越少，只剩下清一色的桦树了。再爬两千米左右，又嗅到松杉清香，伞盖一样的云杉，这是飞机用材和上好的图纸材料，落叶松的小针叶已经碧绿，它开始了今年的生长期，桦树又被挤到下面一层去了。那些高耸挺拔的树木喜欢群居，颜色最苍劲，树种最名贵，敢于经受严酷的风霜，都盘据在更高处，于是不成材只能做小什用的灌木们就都拥塞在山脚，混居着，拥挤得直到地面上不留一点空隙。
25、再往上走就到了 *** 地带，只有白茅草在峰顶上横生竖长，历年的腐草积了一两尺厚，就是最能耐寒的云杉也从不越过 *** 地带的界限。大风吹来没一点遮拦，阴坡上的山洼里还有成堆的积雪，要到三伏天才能融化一部分。
26、站在 *** 地带看脚下，是一片无边无沿苍郁的 *** 。远处，四面都是布满森林的一道道大岭，它们的头都伸到云朵里面，有如多座顶天立地的绿屏风。小五台的主峰在我的背后，它从 *** 中伸出的头顶，现在看来，没有从桑干河北岸远眺时那样壮丽，在起伏的松涛上面却显得庄严肃穆了。
27、躺在茅草坡上，望着天空，云慢悠悠地游动。上山之前对森林的神秘感觉完全失。心情逐着 *** 的波涛起伏，舒畅辽阔得要将神秘感觉完全消失。心情逐着 *** 的波涛起伏，舒畅辽阔得将要进入忘我的境界。忽然，一声野兽的吼叫把我惊醒了，又象是悲哀地呼唤着什么，一递一声地叫了两三分钟。过一会才意会到这是狍子。我的同伴——老猎人和怀来县委会的 *** 们已经找到了狍子的固定的道路（它们总是在几棵大树干上磨犄角）发现了狍子反刍的地方（茅草被压成窝，粪便还是新鲜的）。不久就听到枪声，一群狍子被赶出密林，跑上 *** 地带。有一头从我们面前穿过小路，跑上百多米就站下来回头看看，那眼睛露出恐怖又怨恨那些追捕者的神色。不过一两分钟，它窜上高达五百多米的高坡，翻过山顶，不见了。右面山顶上，这时候腾起了一阵欢呼，猎人们都从隐蔽着山头上跑下来。老猎手射中了一只，弹穿了腹部，它还挣扎着跑了二十多米，流血过多，才倒下来。这是一只雄狍，重五十三斤，身形秀美而健壮，角目有三个丫叉，已经三岁了。#p#分页标题#e#
28、抬着猎获物下山 *** 回去才过了半后晌，疲乏得不想动的时候，好客的林场主人又邀我们洗温泉。翻过一个小山头，不过半里路就到了。水很烫，有摄氏五十度左右，一坐进去就汗流浃背。出了浴池以后全身清爽，脚底板马上恢复了弹力，两天的疲劳都洗净了。泉水里有什么成分，判断不出。 *** 是没有的，水清而 *** ，并且能饮，可帮助消化，不知道是不是稀有的苏打泉？这泉在涞水、蔚县都知名，常有患严惩的关节炎以及各种疑难病症的人，背上棉 *** 粮，翻大山，走 *** 十里路到这里来。恢复健康的例子并不少。现在还有十几个病人住在温泉旁边的茅屋里呢！
29、讨厌的是泉子周围的毒蛇很多，不多见的两头蛇这里也有。每天中午它们都蜷缩在石头上晒太阳，从浴池的石墙缝里它们也敢出来 *** 。不过今天因为人太多，它们都躲起来了。这次虽然没有受到惊吓，可是毒蛇群怎样在这里 *** 自在生活着的状况，也交臂失之了。
30、晚上的佳肴当然是清蒸狍子肉。但我吃得最上口的是主人为大家喝小米粥而准备的苦菜。吃法是一口菜一口粥。苦菜的确名副其实，涩苦得很，可是再喝一口稀饭就象加了少量的糖。苦菜和热的流质淀粉化合一起就发甜，弄不清是什么缘故。但是，苦尽甜来的滋味确实是经过舌上的味蕾感受到了。
31、林场的夜黑沉沉没一点声音，森林又变得有点恐怖了。睡下的时候我在想：什么时候在这距离北京最近的林区修通了公路，络绎不绝把松杉运到基本建设工地，建立起纤维板厂，把不成材的灌木林充分利用起来，并且在温泉附近建立疗养院，让唐音寺变成消夏的风景区？苦菜稀饭那苦尽甜来的滋味，不正是唐音寺林场的明天的象征吗？
32、作者简介：侯金镜（1 *** 0——1971）著名文学评论家。北京人。1938年参加 *** ，入陕北公学学习。毕业后，从事文化工作和创作。1942年加入中国 *** 。 *** 战争胜利后，任晋察冀 *** 抗敌剧社副社长，华北 *** 文工团副团长。解放后，曾任华北 *** *** 部 *** 副部长、中国作家协会 *** 组成员、理事，长期担任《文艺报》副主编。在调《文艺报》后，除编辑刊物外，主要从事文学评论工作。主要著作有：文学评论集《鼓噪集》、《部队文艺新的里程》；散文《花果之乡，鱼米之乡》和《漫游小五台》。他的评 *** 章深刻细致，既肯定、维护作家的独特风格，又能切中要害，如实地指出壁瑕，所以多被作家引为“知音”。他评论茹志鹃短篇小说的文章《创作个 *** 和艺术特色》，曾在文艺界引起极大的重视。
三、米和面哪个更养人
答:所谓养人应该是从米和面的营养方面来评判的。个人认为，米的做法比较单一，面的做法丰富多样，所以吃面更养人。
1、不管大米、小米、高粱米、糯米等等，做法也就是焖饭，做粥，捣碎做成糕状的食品。可以掺杂一些加入食材，如鸡肉，排骨等等，来改变米饭的营养结构，但是毕竟品种有限，营养单一。
2、中国自古以来，对面食的做法种类繁多，流传最广。都已经形成了地区独有特色美食，像兰州拉面，山西刀削面，杭州小笼包，海城馅饼等等，大约得四千多种面食吃法。加入的其他营养丰富的肉类，蔬菜类食材也是多种多样，几乎涵盖了所有能食用的，所以面食也是营养更好的，中国人百分之九十都喜欢吃。
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