大家好，今天小编来为大家解答荥阳柿子之乡美食这个问题，荥阳柿子采摘园 *** 很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、荥阳的风物传说概述
1、一、春节春节是农历一年岁首，俗称“大年初一”(正月初一)。从腊月初八就进入春节的筹备阶段，从腊八到正月二十，统称为春节。
2、腊八，这一天吃腊八粥，八宝饭(富裕人家用糯米、莲籽、白果、玫瑰、银耳、桂元、荔枝、果脯和糖做成，一般平民用红薯、大枣、花生、豇豆、黄豆、绿豆、大米、小米煮成)。敬神后自用，习惯要留一大碗放在粮囤中间，以后每天做饭掺进一些，直到春节，谓之“接气”。
3、腊月二十三，家家户户要祭灶。外出的人在这一天都要赶回家去，晚上烧香、放炮、敬神，把“灶君”(像)取下烧掉，送它“ *** ”，习俗是“女不祭灶”，必须由一家男 *** 家长作 *** ，向“灶神”祈求“上天言好事，回宫降吉祥”；“二十四扫房室”，为迎春节的卫生大扫除。“二十五割豆腐；二十六割块肉；二十七杀年鸡”准备年菜；“二十八贴嘎嘎(春联、门画)；二十九蒸馒头”，它不仅是春节期间的主食，又是瞧亲戚必备的礼物之一。汜水县境新媳妇春节走娘家，携带大油糕每个5至10公斤，故留下称女孩为油糕的俗语，生了女孩子就说“拾个大油糕”。
4、三十包扁食，三十日下午户户包饺子，先敬神，后全家吃。腊月三十(或二十九)晚上称“除夕”，人们要熬年(彻夜不眠)，表示对过去一年的依恋不舍，也叫“辞岁”。凌晨，人们在院中四周遍撒芝麻杆灰或草木灰，叫撒岁，开始敬神、烧香、化纸、放鞭炮、点柏枝火。然后全家人围坐炉旁，边包饺子边漫谈家常，庆祝新的一年开始。
5、正月初一，是春节的 *** 。黎明之前，燃放鞭炮，烧香敬神，随后分长幼就食一年中的之一顿团圆饭———饺子。早饭后拜年，儿孙先给先人灵牌和老人磕头拜年，然后乡邻互相拜年问好。各家都准备花生、核桃、红枣、柿饼之类，招待贺客和成群结队前来“磕头”的孩子们，对关系密切的人家的孩子，还要给“压岁”钱。
6、团圆席。初一年饭，根据家庭条件，备办丰盛菜肴，全家会餐，叫团圆席。这天不劳动，“男不拿笤帚，女不动针线”，牲畜也休息，俗语说：“大年初一，骡马歇役”。
7、初二开始走亲戚，这天新婚夫妇去岳父家拜年。
8、初三为“ *** 节”。父母新丧，闺女(女婿)要回娘家扫墓，禁忌到别人家去。从初二到初九，习惯是串亲贺年时间，一般顺序是先新后老，先 *** 后远亲。荥阳、汜水一带的礼物主要是大白蒸馍(解放前多用白面做皮内包柿皮、菜馅或红薯，说是“规矩”，实际是缺少白面，广武一带是拿点心。建国后大多依旧，近几年都改为拿点心，新女婿头一年瞧岳父，还要外加一块“礼条”(大肉)，几包点心糖果，近年又添加烟、酒。
9、正月初五俗说“破五”。意指正月初一到初四有很多忌讳，如忌打破碗、盆、缸等。打破了谓之出了“破茬”、或擀面片吃，谓之补“窟窿”。这是因为过去家人欠债多，不顺心事情多，吃了饺子或面片，不再有“破茬”，或把欠下的外债(窟窿)补住。
10、二、元宵节元宵节叫灯节，又叫上元节，传统习惯是正月十四、十五、十六3天，而十五是正节日。十六要吃油炸食品，到闹市游玩，俗称“油六”或“游六”。节间，县城照例是3台大戏，白天各乡“故事”(街头上的各种形式的文艺演出)纷纷进城赛会，蒋头狮子、车厂旱船、龙泉小车、高跷，西街背歌、肘歌，百花齐放，热闹异常，晚上龙灯旋转飞舞，鞭炮齐鸣，人如潮涌，游遍东、南、西3关，最后集中在城隍庙表演后方才散去。在多数有条件的乡村，也组织文艺队在本村街巷表演。
11、新中国成立后，尤其 *** 十一届三中全会以来，随着人民生活的提高，正月十五的灯节更是丰富多彩，各乡精选的节目要到县城汇报演出，呈现一派升平盛世景象。
12、三、小年下正月十九小年下，俗说：十九，封口。早饭家家吃饺子，谓之“封口”，意指年节已尽，以后将进入农事活动，当日，白天要烧香敬神，晚上闹花灯，因无月光， *** 灯光更显得耀眼夺目。
13、四、二月二“二月二，龙抬头”，意指春汛到来，农事渐忙。这时，天气转暖，渐有春雷，冬眠动物将出土活动，这天要吃爆玉米花、炒豆，中午吃油炸食品。
14、五、清明节清明节为“二十四节之一”，群众有在这天外出踏青与扫墓的习惯，因而也成为一年中四个 *** 节(正月初三、清明、七月十五、十月初一)之一。这天，各家都要到坟上供奉祖先，葬埋已过三年者要“添坟”，在坟上挂红、白、黄3色纸旗，如亡者子女众多，谁挂的早就表示谁的孝心虔诚，有“早清明，晚十月一、七月十五在当日，”之说，清明节前要早几天上坟，最迟不能超过清明节中午，表示对死者报告农事渐忙，不能时祭之意。
15、六、端午节农历五月初五是我国人民纪念伟大爱国诗人屈原投江的节日，俗称端午节。人们习惯门上 *** 艾枝，佩戴香囊、吃江米粽子、油炸糖糕，近河居民还要将粽子投入河中，意在喂鱼，使其不伤害屈原遗体。在这一天日出前人们还要到郊野采集远志、车前子、艾、猫儿眼等清热解毒的中草 *** ，备作解暑去毒之用，小孩子穿绘有蝎子、蜈蚣、青蛙、长蛇的 *** 衣服，脖颈与手脖、脚脖、拴五色线，意可避免毒虫叮咬。
16、七、七夕即农历七月七日夜，相传为牛郎、织女鹊桥相会的日子，被称为中国 *** 节。这天晚上， *** 们对月穿针，向心灵手巧的织女求教，所以又叫“乞巧节”。
17、八、七月十五农历七月十五日，人称 *** 节。此时家家户户备办祭品上坟祭祖，旧时，近河村庄晚上还要放河灯，用秫杆扎成小方格，上面 *** 上裹着油泡棉絮的竹签，点燃起来放到河里，顺水漂流，满河灯火，意在超度水中溺 *** 。
18、九、仲秋节俗称“八月十五”。农历八月十五日，天高气爽，明月高照，人们有赏月习俗。节前亲友互送月饼，祝愿节日愉快，还有给出嫁闺女送月糕的习俗，月糕蒸的圆形，中夹红枣，含意是祈求外甥早日做官富贵，月糕更大的直径一尺七寸。
19、十、重阳节农历九月九日，称“重九”，亦称“重阳”。因九为阳数，且谐音长久，秋高气爽宜于外出远足登高，近年又被国家定为老人节。
20、十一、十月初一这是一年中最后一次扫墓的日子。俗话有“十月一、晚上坟”的说法，十月一日之后，农事已了，进入农闲季节，有暇回忆祖上恩德，表示悼念。
21、十二、冬至是廿四节之一，俗称“交九”。时令进入严冬，家家户户习惯吃饺子，说是不会冻坏耳朵。
二、河南荥阳特产:荥阳柿子
荥阳柿子源远流长，久负盛名。荥阳柿树栽植广，而且产量高。柿树浑身宝。树干木质坚硬，木纹细腻，是制做家具、器械、文具和工艺品的上好材料。树叶可作家畜饲料。嫩树叶中含有大量丙种维生素与芦丁、胆碱、黄铜、甙等成分，具有稳定血压、清血、软化血管和消炎作用。制成柿叶茶长期饮用，可滋润皮肤，安眠消肿。
柿饼食用，甜味持久。夹以核桃仁或花生米，咀嚼起来甜中透香，别有风味。用撕碎的柿饼或软枣冲开水饮用可醒酒，可代茶。用豌豆和柿饼制成豌豆馅，冷凉切块，以竹扦 *** 食之，凉甜香软。
柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。
所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。
未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方 *** 甲状腺肿大。
另外，柿子富含果胶，它是一种水溶 *** 的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的 *** 质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层 *** 是葡萄糖粉末.
荥阳柿子源远流长，久负盛名。荥阳柿树栽植广，而且产量高。柿树浑身宝。树干木质坚硬，木纹细腻，是制做家具、器械、文具和工艺品的上好材料。树叶可作家畜饲料。嫩树叶中含有大量丙种维生素与芦丁、胆碱、黄铜、甙等成分，具有稳定血压、清血、软化血管和消炎作用。制成柿叶茶长期饮用，可滋润皮肤，安眠消肿。柿蒂中含有单宁、三萜酸，桦树脂酸，对呃逆、夜尿症有一定疗效。柿果中含丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白质、脂肪等，还有钙、磷、钾等多种元素。其中，维生素C及糖比一般水果高1至2倍，营养价值高于苹果和梨。
柿子成熟后，存放数天软化糖化，称作“烘柿”，食之凉甜可口。用糖化的烘柿和面烙馍、蒸糕，吃着软甜。
霜降前后柿子成熟。用镟柿子车削皮，爆晒、捂汗、吹风、出霜、使之软化、糖化、制成柿饼。柿饼因处理柿蒂的办法不同分为毛货、净货两种。柿蒂外沿剥光者为货，不剥者为毛货。柿饼分水饼、灰饼两种。水饼扁圆，个大、质软、糖多、味甜、 *** 弱、肉色棕红透亮，来年天热易“回霜”。灰饼椭圆，个小、质硬、肉色深褐，甜度稍次于水饼，但耐久贮，适于远销，又是炕饼的上好原料。
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
此法制品颜色黄亮、味甜香浓、出霜好、质量高。
2.烘烤：柿果入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟（或排风扇排风5分钟）。约2天后果面稍呈白色进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。此段温度不要超过50℃，以利税涩。当果面出现皱纹时进行第2次捏饼，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。此后烤访温度降至45℃左右，继续蒸发。并加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，整形上霜。
1.烘烤温度切勿超过55℃，防止柿饼返涩。
2.烘烤中应加强通风管理，严防受捂霉变。
3.出口柿饼卫生要求较高，细菌总数≤100个/克，大肠菌群≤3个/克，因此要特别加强生产过程的卫生管理。
三、荥阳哪里摘柿子具体 ***
荥阳市崔庙镇郑岗村可以摘柿子。
荥阳柿子，河南省郑州市荥阳市特产，全国农产品地理标志。
荥阳柿子不仅种植历史悠久，而且栽植广、品种多、产量高、品质佳，其果肉金黄、透亮柔软、含糖量高、鲜嫩脆甜，近代中原一带素有“河阴石榴砀山梨，荥阳柿子甜如蜜”的民谣。荥阳柿饼也以霜白、无核、质软、味甜、耐贮运而成为传统名产。
2011年12月15日，原中华人民 *** 国 *** 正式批准对“荥阳柿子”实施农产品地理标志登记保护。
荥阳市地处郑州市西部，伏牛山系向豫东平原的过渡带，土壤质地自南向北，由重到轻，南部丘陵地区为粘土土质，属重壤土；中部平原为中壤土；枯河以北为轻壤土（或沙壤土）。
荥阳柿子地理标志保护规划区内属黄褐土类，以白立土、立黄土分布最广，为浅山丘陵区，沟壑纵横，地形复杂，地势起伏明显。2004年测定，全市土壤含有机质1.24%，含速效氮68毫克／千克，速效磷15.6毫克／千克，速效钾103毫克／千克，pH值7.8。
一是黄河：流经荥阳市北部边境，过境长度41公里。由汜水镇的廖峪入境，经汜水、王村、高村、广武四个乡，至广武乡的桃花峪出境，水面宽约2公里，流量200－ *** 立方米／秒，水最深处5米以上，浅处2－3米。
关于荥阳柿子之乡美食，荥阳柿子采摘园 *** 的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
