不知道你有没有这样的体验？刷《天涯明月刀》的时候，看着游戏里那些大侠在客栈大碗喝酒、大口吃肉的场景，特别是那碗冒着热气的芋艿排骨汤，简直馋得不行。新手如何复刻游戏美食？今天咱们就来唠唠这个事儿。
首先得说，游戏里的美食和现实还是有区别的。但你要是掌握了几个关键点，在家也能熬出那股子 *** 气息浓郁的芋艿排骨汤。别急，咱们慢慢来。
选材是之一步
排骨更好选肋排，带点肥肉的那种。为啥？因为炖汤的时候肥肉能化开，让汤更香浓。芋艿嘛，要选个头适中、表皮光滑的。太老的芋艿会有渣，影响口感。
处理食材有讲究
排骨得先焯水，冷水下锅，加点料酒去腥。等水开了撇去浮沫，这个过程大概要5分钟。芋艿去皮时要戴手套，不然手会痒。切块后记得泡水里，防止氧化变黑。
火候是关键
先用大火把汤煮开，然后转小火慢炖。这个转换很重要，大火出白汤，小火保味道。炖的时间控制在1个半小时左右，排骨能脱骨就行，别炖太烂。
调味要克制
就放盐和一点点白胡椒粉，其他调料能免则免。游戏里的 *** 菜讲究原汁原味，太多调料反而画蛇添足。最后撒点葱花，那个香味，绝了！
说到这里可能有人要问：为什么我做的汤总差那么点意思？其实啊，问题可能出在水上。有条件的话用矿泉水或者过滤水，自来水里的氯会影响汤的味道。还有就是，别急着喝，关火后焖20分钟，让味道更好融合。
关于配菜，可以加点玉米或者胡萝卜，但别太多，毕竟主角是芋艿和排骨。要是想更贴近游戏里的感觉，盛汤的碗更好用那种粗陶的，看着就有 *** 气息。
最后说个冷知识：游戏里那碗汤看着油光水滑的，其实是加了特效。咱们自己在家做，汤面有点油花很正常，别想着把它完全撇掉，那都是精华。
其实做菜和玩游戏挺像的，都得讲究个手感。多试几次，找到最适合自己的那个度，说不定下次朋友来家里，你端出的这碗芋艿排骨汤，就能让他们惊呼"味道绝了，跟游戏里一模一样！"
