青芒切开太生了怎么办？

你说这大夏天的，好不容易挑了个青芒想解解馋，一刀下去——好家伙！硬得跟石头似的，咬都咬不动。这场景是不是特熟悉？别急啊，今天咱们就来聊聊这个让无数新手小白抓狂的问题。

为什么青芒切开后硬得硌牙？

其实青芒没熟透就切开，就跟让小 *** 做高数题一样强人所难。芒果属于后熟型水果，采摘时通常只有七八分熟。要是你摸起来手感像握了个垒球，闻着也没香味，那铁定还得再等等。

紧急抢救生青芒的5个土 ***

1.大米催熟法：把青芒埋进米缸，大米释放的乙烯气体能加速成熟。不过得盯着点，别催过头烂了

2.苹果助攻法：和苹果香蕉装密封袋放阴凉处，这些水果都是天然的催熟高手

3.温水浴疗法：50℃左右温水浸泡5分钟，擦干后常温放置（这招对轻微夹生的最管用）

4.报纸包裹法：用报纸包严实放阳台，既透气又能 *** 乙烯气体

5.烤箱伪装术：70℃烤15分钟，假装它已经成熟了（适合马上要吃的急脾气）

等等，要是已经切开了怎么办？总不能再把两半芒果粘回去吧？别慌，接着往下看。

刀下留芒！切开后的补救方案

• 撒点盐巴静置10分钟，涩味会减轻很多
• 切薄片拌辣椒粉/酸梅粉，东南亚人就这么吃
• 榨汁时加蜂蜜和酸奶，口感立马顺滑三个度
• 最绝的是切成条做凉拌菜，跟青木瓜沙拉一个套路

说到这儿肯定有人要问：那我怎么避免下次再买到生青芒？教你三招绝杀技：

1. 看果蒂周围有没有渗出蜜汁

2. 闻香味是否浓郁（得凑近果蒂闻）

3. 轻轻按压能留下0.5毫米的凹痕

最后说句掏心窝子的，与其折腾生青芒，不如多等两天。水果摊老板教我的秘诀：青芒买回家套上黑色塑料袋放厨房角落，保证三天内软甜多汁。毕竟啊，好饭不怕晚，好芒不怕等。