很多朋友对于黄米果和江西黄米果功效与作用不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、遂昌黄米粿胃不好可以吃吗
1、遂昌黄米粿胃不好，还是不要吃了，因为他并不是主食非吃不可的，你可以吃一些有助于消化的食物，香小米。面食之类的，不但好消化，而且有益身体健康。
2、黄米粿是流行于浙江西南地区即遂昌、松阳、龙泉等地的小吃，最早由松阳传进四周县市。
3、用高山某些乔木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形。这就是黄米粿的做法。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦黄，色味更佳。
4、黄米粿黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。
5、可炒，可煮，可熟后蘸着吃，还可放入粥中成为黄米粿粥。
6、黄米粿与年糕不同，黄米果是经过碱液浸泡，已经发生化学变化，故而口感不一样。储藏不易见风见光，不然容易开裂，一般浸泡于树木灰汁液中，或切条风干保存，后者可保存数年之久。
二、浙江松阳特产:松阳黄米果
黄米果又称黄年糕，是浙江松阳传统的汉族小吃。浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。是用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米味甘、 *** 微寒。
黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味更佳。
松阳黄米果的历史是怎么由来的？
黄米果粿是一种浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。家里要有城里的亲威朋友，过年时也少不了送些黄米粿作为新年礼。整个正月里它就是当家菜了，可炒可汤可涮、可咸的吃也可甜的吃、不但可作下酒菜也可作主食。有客人来还是一道地道的招牌菜。
原料：黄米粿（根据人数取适量）、瘦猪肉切丝、时令蔬菜（自己喜好搭配）、葱、姜、蒜、植物油或大油
1、热锅注入植物油或用肥肉煸出油，加入葱头、姜、蒜煸香
2、入蔬菜梗煸炒下，注入适量开水，烧开下入切好的黄米粿片
3、加入盐、味精、辣椒面等佐料调味，黄米粿片烧至软，撒入点葱花即好
三、黄米果名字的由来
黄米果是流行于浙江西南地区，遂昌，丽水，龙泉等地的汉族小吃，由松阳传进四周县市。用高山某些乔木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦黄，色味更佳，为闽北浙西南过年或待贵宾之食物。
四、我爱家乡的黄米果
1、浙江省遂昌县妙高小学三年级罗飞燕
2、我的家乡在浙西南一带，这里有一种特别好吃的点心——黄米果。
3、黄米果是这样做的：把山里的一种灌木沥取其汁，用上等梗米浸在汁水里，直到米色变成橙黄，再冲干净蒸熟，放在石臼里捣成团后，切成小块，趁热把它揉压成扁圆或长条形就可以了。做好的黄米果黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。如果再加上肉丝、青菜、冬笋等一起爆炒，那味道就更不用说了。
4、每逢过年，几乎家家户户都要傲黄米果。要是有城里的亲戚朋友来，黄米果更是必不可少的新年礼。(小 *** 作文)整个正月里，黄米果就是我们的当家菜，它可炒可涮可做汤，可以是成的也可以是甜的'，做法非常灵活。有人看了黄米果，会以为它是年糕。它们确实有一点相像，只不过大多数年糕都是白的，而黄米果顾名思义是黄的，你可千万不要搞错哟！
5、每逢过年，我都会缠着妈妈快些给我做黄米果。如果她先做别的，我的嘴就会高高撅起，按妈 *** 说法，那简直可以挂一瓶酱油了。所以每年妈妈都之一时间给我做黄米果，而我一闻到黄米果的香味，就会忍不住拼命地咽口水，心里一直反复回想着黄米果那种滑滑的、嫩嫩的感觉，真恨不得立刻就能够吃到。当然，妈妈做出来的黄米果比别家的都好吃。不信？你就来我家尝一尝吧！
五、黄元米果怎么做好吃窍门
1、黄元米果，也称“黄米果”、“黄粄”、“黄粿”，是以赣南本地产的糯 *** “大禾米”为主要原料，染之以含有多味中草 *** 成分的“碱水”而成的，是江西赣南客家人十分喜爱的食品和待客佳品。客家人做黄元米果起源于唐，兴盛于明，属客家特色点心。除了赣南，粤东、闽西和零散分布的客家地区都有 *** 、食用黄元米果的传统。这种米果一般只有过年时才家家户户都打制的，吃起来爽口、细滑并有一种特殊的清香。年前年后，走亲访友，赠送几块色黄质嫩的黄元米果为礼，意寓吉祥富贵。江西赣南客家特色美食“黄元米果”，味道浓郁，是赣南客家人熟悉的味道！
2、传统的黄元米果，含有黄栀子、黄荆树、槐花等三味中 *** 成分。干燥成熟的黄栀子是常用中 *** ，其所含栀子 *** 素，是一种品质优良的天然食品色素，它着色力强，颜色鲜艳，有很好的耐酸碱 *** ；黄荆树是一种在赣南山区随处可见的小灌木，根茎具有清热止咳、化痰等功效；槐花有淡淡的清香，味略苦， *** 平，有清热凉血等功效。有了这三宝，再加草木灰的保鲜作用，碱水染制，这种配方做成的黄元米果，品质自然上佳。每年秋收之后，客家人便开始准备做黄元米果。首先要准备不少灰水来浸泡大米，赣南的客家人都会用赣南土生土长的黄元柴来 *** 。将其晾干，再火烧取其灰，水滤便为“灰水”也就是碱水。它滤出来的水，加入大米中，会使得 *** 出来的黄元米果更加有韧 *** 。 *** 后浸米 *** ，次日用甑蒸熟成饭，再将饭拌灰水，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，用硬杂木棍捣烂成团，起碓后，用手 *** 均匀，切块做成各种形状的米果。
3、如此加工的黄元米果色黄质嫩，细密 *** ，可汤煮、蒸食，也可油炒、油炸。不粘牙，不腻人，吃了还想再吃，余味无穷。黄元米果可放置数十日不变质，如想保存更久，可泡在碱水坛子中一年半载都不会变质变味，随时可取出食用，十分方便，新鲜如初。
4、黄元米果原用大禾米加工而成，气香质软。后来多用粳米精制，工序繁琐。现各地均改为机器 *** ，每年腊月均有黄元米果上市。由于做工繁琐，往往要亲邻朋友相助才会动工兴做。机制黄元米果盛行后，民间仍有少数家庭在冬季手制黄元米果。做好的黄元米果色黄味鲜，通常用灰水浸没，藏于缸中，可留至第二年夏天。有的切碎晒干，再用沙炒或油炸，做成各种类型的果品。具有柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏的特点。正月里，黄元米果是招待客人的佳品。用黄元米果做早餐，比面条粉干方便快捷得多。作为农村“过午”和夜宵的点心，黄元米果的花样做法让人既饱眼福又饱口福。
5、随着社会的发展，客家人家家户户做黄元米果的热闹场景已不常在。 *** 黄元米果的数道工序也多用机器代替人工，再也很难见到这本是孤寂的石臼，很难听见这粗犷、野 *** 而又质朴的吆喝声了。秘制碱水的传统古法，正在慢慢失传。但作为独特的客家美食——黄元米果依然是客家人寒冬腊月里更受欢迎的主食。小伙伴们，江西赣南地区有一种特殊的米食，叫做“黄元米果”，味道浓郁，你吃过吗？
六、浙江遂昌特产:遂昌黄米果
1、黄米果是用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物。
2、黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。黄米味甘、 *** 微寒。
3、黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味更佳。
4、遂昌黄米果的历史是怎么由来的？
5、黄米果粿是一种浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。家里要有城里的亲威朋友，过年时也少不了送些黄米粿作为新年礼。整个正月里它就是当家菜了，可炒可汤可涮、可咸的吃也可甜的吃、不但可作下酒菜也可作主食。有客人来还是一道地道的招牌菜。
6、可炒；可煮；可熟后蘸着吃；还可放入粥中成为黄米果粥。
7、黄米果和年糕类似，但与年糕不同，黄米果是经过碱液浸泡，已经发生化学变化，故而口感不一样。储藏不易见风见光，不然容易开裂，一般浸泡于树木灰汁液中，或切条风干保存，后者可保存数年之久。
七、黄米果是什么
黄米果是一种浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。家里要有城里的亲威朋友，过年时也少不了送些黄米果作为新年礼。那么黄米果是什么？
1、黄米果又称黄年糕，是浙江松阳传统的地方小吃。浙江西南部分农村过年时家家户户必备的食品。
2、是用山中一特种灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。
3、用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，色味更佳，为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食。
关于黄米果，江西黄米果功效与作用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
