大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于胡辣汤 *** ，南阳最正宗的胡辣汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、胡辣汤的配料及 *** *** 有哪些
主料：西葫芦260g、菜花200g、大白菜150g、白豆腐皮150g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉两大勺、肉丸15个、小葱3根、玉米淀粉适量
3、将所有材料清洗干净，切碎备用。白菜叶和根部分 *** ，小葱根部和叶子分 *** ，菜花用开水烫一下沥干水分备用。
4、炒锅少量油烧热，先将小葱根部倒入翻炒香，然后放入沥干水分的菜花翻炒。
5、加入白菜根部翻炒匀，再放入西葫芦翻炒。
7、最后加入白菜叶部和肉丸翻炒匀，加入适量生抽和盐继续翻炒入味。
8、翻炒两三分钟后加入适量白胡椒粉翻炒匀。
9、所有菜都入味白胡椒后，倒入适量水，加入几滴老抽上色，将菜煮至完全熟。
11、倒入煮熟的菜中勾芡，撒入小葱叶子。如果觉得胡椒味不够，可在加入适量白胡椒粉，煮开熬制两三分钟即可。
二、胡辣汤怎么做
2.木耳用温水泡发，粉条香菇用开水泡发，大概都半小时就可以。
3.木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。
6.开火，炒锅烧热倒油，放入花椒。爆香。
10.倒入木耳，翻炒，要快速，否则粉条会糊锅。加入盐，十三香，生抽。
12.自家压的豆皮开水冲一下下入锅中。也可以换成卖的豆皮。
14.淀粉水边倒边搅拌，煮至浓稠就可以了。味道已经特别好了，喜欢味重的再加点鸡精和老干妈。出锅。
三、正宗胡辣汤更好配料秘方
1、食材：牛肉、黄花菜、面筋、20多种香料、淀粉水、纯净水、精制盐、味精
2、一、100g水发海带、200g豆腐、100g花生、1张薄千张
3、盐、油、香油、醋、淀粉、胡椒粉、鸡粉各适量
4、二、海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。
5、胡辣汤的做法。薄千张切成一掌宽度的长方形
6、胡辣汤的做法，折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，胡辣汤的做法
7、三、豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，下入花生搅匀，胡辣汤的做法，胡椒粉，入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，胡辣汤的做法，下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，胡辣汤的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，汤的做法，加入辣椒面，胡辣汤的做法，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，胡辣汤的做法，把辣子加在汤上即可，胡辣汤的做法。
四、胡辣汤怎么做法
海带 50克，白玉菇 50克，干香菇四个，葱一根，猪油适量，淀粉两勺，胡椒粉适量，油辣子半勺，麻辣鲜适量，红薯粉 20克，五香粉适量，生抽半勺，鸡精适量，盐少量
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
五、胡辣汤是什么东西熬的
1、面粉，面筋，胡椒，木耳，粉条，腐竹等在我们日常炒菜做饭的时候基本不会把他们混到一起吧？单独提起来它们也没有什么联系，可是！就是它们和众多调料一起熬煮，就成了一个很好吃的东西——胡辣汤。
2、胡辣汤是河南有名的小吃，由于食材众多的原因，吃的时候口感丰富，有一点微微的辣味，由于很多地方的胡辣汤是由骨汤熬成的，所以吃起来有一股天然的鲜味，作为一个正宗的河南人，我敢担保，你喝过一次就还会想喝第二次！
六、胡辣汤的做法
海带 50克，白玉菇 50克，干香菇四个，葱一根，猪油适量，淀粉两勺，胡椒粉适量，油辣子半勺，麻辣鲜适量，红薯粉 20克，五香粉适量，生抽半勺，鸡精适量，盐少量
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
七、正宗胡辣汤配料表
1、海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。
2、胡辣汤的做法。薄千张切成一掌宽度的长方形
3、胡辣汤的做法，折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根，胡辣汤的做法
4、豆腐切四方小块，胡辣汤的做法，滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀，胡辣汤的做法，下入豆腐搅匀，胡辣汤的做法，下入花生搅匀，胡辣汤的做法，胡椒粉，入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀，胡辣汤的做法，下入水淀粉搅匀，加，醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用，胡辣汤的做法，熟芝麻放入舂子，舂碎，胡，汤的做法，加入辣椒面，胡辣汤的做法，倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀，胡辣汤的做法，把辣子加在汤上即可，胡辣汤的做法。
文章分享结束，胡辣汤 *** 和南阳最正宗的胡辣汤的 *** 你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
