老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于青花椒之乡美食和青花椒做什么好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享青花椒之乡美食以及青花椒做什么好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一、家乡的特色小吃作文
1、无论是身处学校还是步入社会，大家都接触过作文吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那么问题来了，到底应如何写一篇优秀的作文呢？以下是我为大家整理的家乡的特色小吃作文，仅供参考，大家一起来看看吧。
2、我的家乡在湖北省襄阳市，在这里最著名的小吃莫过于襄阳牛杂面！
3、襄阳牛肉面不比兰州拉面那般油腻，也没有热干面口感中的干涩，有的是那种无以言表的独特滋味，让人回味悠长。
4、“来二两牛肉面，一碗黄酒”客人说道。
5、只见做面师傅拿着一个长长的竹篙勺，抓起一团面条放入其中，在滚热的面汤中摇晃，约莫间隔半分钟的样子摇晃一次，不一会儿面条就在滚烫的高汤中煮好了，面条在师傅的手在空中划出一条优美的弧线便盛入碗中，看上手法去极为老练，这是在面中加入大块牛肉和卤汁好的豆腐，用汤勺盛起一点点自制的油料在面上点上一个圈，均匀的洒落在面上，如果有爱吃葱蒜、香菜或辣椒的顾客可以在面上加入一点作为提鲜和点缀，就这样一碗热气腾腾的牛肉面就做好了。
6、来吃牛肉面的顾客每天都大摆长龙，有的老外更是慕名前来过早，吃完后连声赞叹：Good！Good！
7、可是你们知道怎样吃襄阳牛肉面吗？吃襄阳牛肉面之一口是不可以喝汤的，只吃一点面条，面条由嘴入肚，这感觉好似一股暖流一样，渐渐在身体内扩散开来，吃着吃着你的身上会出现细密密的汗珠，到这个时候才可以喝汤，喝汤时切忌大口，只需细细的咪上一小口感觉是非常舒服的，再喝上几口地道的襄阳黄酒，那滋味就更美妙了！初品襄阳黄酒，并没有白酒般浓烈的酒劲，而且还略带一丝微甜。
8、吃牛肉面辣也辣的畅快、热也热的舒爽、享受也享受的美妙，这时候就该中场休息一下，去尽情的去回味它其中的滋味。
9、牛肉面的滋味让人回味，更让每一位襄阳儿女为之神往，久久不能忘怀，远方的朋友们快来品尝一下我们的襄阳牛肉面吧！
10、每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡漯河就有许多著名的风味小吃，如，炸臭豆腐干的、麻辣烫、土豆粉、白吉馍加腊汁肉、鸡蛋灌饼、串串香、酱爆鲜鱿鱼?数不胜数。其中，我觉得更好吃的莫过于酱爆鲜鱿鱼了。
11、酱爆鲜鱿鱼色香味俱全，好吃至极。你瞧，那外皮上抹着有些孜然味，又有些甜甜的酱，酱爆鱿鱼的味就出在这个酱上，酱还是从很远的地方来的。
12、拿一串刚烤完的鲜鱿鱼，不等着放入嘴中，一股香味就直冒进你的鼻孔。轻轻咬一口放进嘴里，满嘴的孜然味和甜甜的酱味在嘴里飘来飘去，慢慢的变成一滴水，如同雾变成水滴一样，滴进你的肚子里。鱿鱼肉咬一口后，细细地咀嚼，肉特别有嚼劲儿。你如果吃了之一口，那么这种味道绝对会促使你吃第二口。
13、酱爆鱿鱼的做法其实也很简单。就是把顾客要的鱿鱼放在烤东西的铁板上，拿一个平平压一会儿后，刷上一层酱再压，过一会再翻过来刷一层酱，就这样反复地做几次，即把鲜鱿鱼烤熟了，又把酱的味道深深的融到了鱿鱼里了。
14、把烤好的鱿鱼放在一张馍上然后卷起来就可以吃了。鱿鱼的类型也很多，又大串的小串的，也有整片的?朋友你想吃酱爆鱿鱼么？如果想，就赶紧到我的家乡做客，我一定能让你吃到美味的酱爆鲜鱿鱼！
15、我的家乡在西安，是我生长的地方。西安的景色虽不如桂林山水那样秀美，却有最吸引人的西安特色小吃，像凉皮，羊肉泡馍，灌汤包子，柿子饼……下面，我就给大家介绍一下我更爱吃的凉皮吧！
16、瞧！这不就是家凉皮店吗？别看他店面不大，顾客却不少。看，那来来往往络绎不绝的人们不都是来吃凉皮的吗？走进店里，看着别人碗里红红的辣子汁，白白的芝麻粒，青翠欲滴的黄瓜片，以及被辣子染得红彤彤的凉皮，口水都已经在那馋嘴里打转了。好了，别看了，还是先吃一碗吧！迫不及待地叫了一声：“老板，来一碗凉皮！”“好嘞，您稍等。”只见服务员用手指娴熟地拉一些面皮放入碗里，再放入几勺独特的凉皮汁，各种调料：盐、醋、酱油、芝麻酱搅拌均匀，再用几条干净的面皮放入一口红彤彤的，漂着芝麻粒的，浮着红辣椒的，印着青花的大辣子缸里蘸一下，在碗里叽里呱啦一阵搅拌，一碗香气四溢的美味——凉皮就诞生了！
17、赶快尝一口！酸酸的，有醋的味道；辣辣的，有辣椒的味道；咸咸的，有盐的味道；香香的，有花椒的味道；还有一种怪怪的，刺鼻的——蒜的味道！各种味道结合在一起，只能用一个字形容，那就是爽哪！夏天吃上一碗，软软的，滑滑的，冰冰的，那凉气直沁你的心脾。即使是在严冬，这店里照样生意兴隆。那辣，那麻，那怪，吃一碗也会让你感到痛快无比，回味无穷。
18、什么？听得都馋了？那就赶快来我的家乡西安，亲口吃一碗吧！
19、涡阳的特色小吃——干扣面，如果你来到了涡阳，不吃干扣面可就说明你白来了。
20、它非常好吃，吃起来让人回味无穷，味道香飘四溢，是一种让人越吃越想吃的魔法面条。
21、吃的时候一定要放点辣椒，因为这是干扣面的主要材料，当然，如果你不喜欢辣味也可以不放。不过，我要告诉你们一个小秘密，如果不放一点辣椒，就有一点点影响食欲了。
22、它是先以煮熟后的黄豆芽做铺垫，然后就要开始做调味汁了，需要准备一些食用盐、食醋、净水、胡椒粉等等。然后开始 *** 主要材料——辣椒油。首先准备一些食用油倒入锅里，然后拿出辣椒面、辣椒粉，最后开始噼里啪啦的进行油炸。等到食用油、辣椒面和辣椒粉结合到一起的时候，就可以倒入盆中了！然后最关键的时刻到了，那就是“煮面条”。等面条煮个差不多的时候，就可以把面条捞出，放入碗中了，接着在面条的上面放入煮好的黄豆芽，然后，倒入调好的汁水，最后放入一点辣椒油（喜欢吃辣的可以多放点，不喜欢吃辣的可以不放）这样做，一碗好吃的干扣面就做好了！
23、当然光吃面肯定是不行的了，我们还要再配上一碗酸汤鸡蛋，它俩可是绝配呀，放在一起吃那才叫个美味啊！根本无法形容。
24、什么？你们说你们馋了？既然馋了那就快来我的家乡——涡阳，来尝尝吧！
25、我的家乡就是被誉为“塞上米粮川”的河套平原，是一个美丽而又富饶的地方，这里有许多特色食品，如：猪肉烩酸菜、炸油糕。而用精致的河套雪花粉为原料 *** 的家乡特色小吃——酿皮，尤其深受人们喜爱。
26、走在大街小巷里，老远就会飘来一股浓浓的香味，那是酿皮特有的香味，吸引过往行人馋诞欲滴。连忙走进小店，买上一碗。再看碗里的酿皮，更是让你大饱眼福：均匀的白色条形酿皮上加上了色彩鲜艳的作料，有红色的小柿子块，辣椒红，绿色的芹菜末儿、黄瓜丝、 *** 的萝卜丝；黑色的芝麻粒等，一看就让你食欲大发，真想饱饱的 *** 一碗。
27、吃在嘴中，情不自禁地赞叹：真香、真爽、真是筋道！
28、这么好吃的酿皮 *** 起来可不是件容易事。首先原料得选取我们家乡特有的河套小麦，它很有精劲，把面粉和成团后在水里用手搓洗，洗成的面糊在铝制的圆形容器里蒸几分钟后，一张面就成了。其次就是那汤的 *** 了。听常卖酿皮的大妗说就那汤里飘的油烹制就得有特别的 *** 呢，有的还是祖传的呢。香不香，关键就在这里。
29、我的家乡特色小吃——酿皮，真是色香味俱全，而且也特别便宜，才五元，真是实惠。
30、瞧，我们小镇上的酿皮店里都挤满了人，稍有点儿名气的店铺前竟然排起了长长地队。就连临街的小摊上都有人拿着碗站着吃的，顾不上说话；有的细嚼慢咽，细细的品味着筋道的酿皮。就连那大酒店里每桌都必备一盘酿皮。
31、快来我的家乡做客吧，我会用更好吃的酿皮招待你。
32、我的家乡是九台市满卡满族乡。坐落在马达山下的松花江上，既没有巍峨的山峰，也没有让人心旷神怡的景点。然而，它有一个历史悠久的著名的地方特产-炖蘑菇鸡。
33、这道菜的 *** *** 是将鸡肉切成块，放入锅中煎至变黄，加入适量清水，将蘑菇倒入锅中，加入调味料，用文火炖。当从锅里出来时，鲜嫩的汤是甜的，它使大脑变得清晰，眼睛变得明亮。这给了一个推动...
34、这道菜老少皆宜，我当然也不例外。我记得有一次，那是一个严寒的冬天，我妈妈买了一只鸡和一袋蘑菇，并说她会为我做炖鸡蘑菇。听完这个，我跳了三英尺高。不幸的是，今天晚饭后，明天是爷爷的生日，他只能吃生 *** 糕，必须等到后天。最后，我们可以吃鸡肉和蘑菇炖肉。起初，只有一股调料的味道，但过了一会儿，汤的味道扑鼻而来。我迫不及待地问妈妈，“为什么不呢？我饿了！”但是我妈妈没有注意我。我不得不回家和我 *** 一起看 *** 比赛。过了一会儿，我听到妈妈喊着，“来吃吧！”我和爸爸很快来到桌前。我看到桌子上有雪白的米饭和蔬菜，其中鸡肉炖蘑菇最吸引人。我拿起筷子，拿起一块肉，放进嘴里品尝。突然，我有一种说不出的感觉，那种香味无法用语言表达。
35、虽然这道菜不如北京烤鸭好吃，但毕竟是农村人智慧的结晶。这是农村人最喜欢的一道菜。无论我去哪里，我都不会忘记这个家乡的特产。
36、我的家乡宁波有许许多多的美食，而最令我印象深刻的就数这宁波汤团了。
37、宁波汤团呀，又大又圆，就像一个个鼓着圆肚子，披着白大衣的可爱的“小胖子”！细细端详，它晶莹剔透的外皮稍稍透出一点儿褐色，裹在里面的猪油芝麻馅隐约可见。有时汤团还会咧着嘴巴“笑”，笑得连馅儿都流淌出来，光看样子就别提有多 *** 了！凑近鼻子闻一闻，一股香甜的气息扑鼻而来，更是叫人垂涎三尺！
38、宁波汤团不仅外形美，香气足，而且味道更叫绝。用勺子舀起一个汤团，放入口中……啊！那味道简直妙不可言：嫩滑柔软的汤团像个调皮的小娃娃，在口中蹿来跳去，一口咬下去，里面那伴着猪油的芝麻馅就立刻钻了出来。比蜜还甜的芝麻馅和绵软油润的汤团皮缓缓地在口中滑动，唇齿之间都布满了那迷人的香味。最后，将它吞入肚中，仿佛吐出来的气都带着一丝丝芝麻的清香。这种感觉实在是太美妙了，吃了一个就想吃下一个，让人怎么都吃不厌。
39、汤团，是宁波的 *** 小吃之一，历史十分悠久。因为它在锅里煮时又浮又沉，所以汤团最初的名字便是“浮元子”，后来又改成了元宵、汤团等。汤团象征着合家团圆，吃汤团就意味着新的一年里阖家幸福，万事如意！
40、大家听了我的介绍，一定对宁波汤团十分期待了吧！那就快来宁波，大饱眼福和口福吧！
41、要说我的家乡特点小吃真的很多很多，但让我印象深刻的那就非麦焦筒莫数了。
42、要做麦焦筒，得先做它的皮。可麦焦筒的皮很讲究，要做得又薄又韧。麦焦筒的皮是由面粉加适量的水用筷子搅拌成糊状，还要往里面撒点盐，再顺时针搅拌20分钟，放在一边静置4个小时左右，静置好后拿一个平底锅，舀一勺面糊放在锅上，用手将它抹成薄薄圆形，煎熟后将它放在一旁待凉中。
43、做完皮后，就要整理食材了。食材有猪肉、粉丝、虾仁、莴笋等十来样。可别小看这些食材，它们也是很有讲究的哦！比如猪肉，它要先放进高压锅里炊一炊，再把它放入盛着油的锅里炒一炒，猪肉才算做好啦！还有莴笋，它一定要新鲜，将它切成条状，清炒一翻后放入单独的盘里 *** 。
44、皮和各种食材都烧熟了，接下来就开始包麦焦筒了。包也是一门技术活，一定要将粉丝打底，再放上猪肉、豆腐，然后是莴笋、虾仁等。你知道为什么要将粉丝打底吗？因为粉丝不带乳汁又软，这样才不会破皮；相反，如果先上豆腐、猪肉、莴笋等，它们既有乳汁且硬，容易把皮弄破。
45、一个香喷喷的麦焦筒就诞生啦！从外面看，它色泽金黄，表面上还点缀着一处处焦花；从里面看，里边丰富的食材层层叠叠地摆放着，让人垂延欲滴。用鼻子凑近一闻，一股麦香与 *** 扑鼻而来，让人忍不住想咬一口。一口咬下去，那粉丝滑滑的感觉与豆芽脆脆的感觉融为一体，令人吃了一根还想吃第二根。
46、吃着美味的麦焦筒，我就想到了它的故事：传说在戚继光抗逶时期，家家户户都做菜肴想要犒劳大军。但是怎么送去军营是个难题。于是，聪明的渔家女就做了饼皮，把菜包了进去，即方便送去又便于士兵们带在行军路上吃。
47、看了我的介绍，你们是否对麦焦筒有了更深的了解呢？
48、我的家乡山西代县，有悠久的历史古老的文化，有引人入胜的名胜古迹，最主要的是有着我更爱的馋人的美食。其中我更爱的就数我们代县人家喻户晓的阳明堡碗托。
49、碗托是夏季解暑的“圣品”，地里劳作的筋疲力尽人们，玩的汗流浃背的我们，只要一回家看到餐桌上的碗托，就忘记了一切疲乏，一切忧愁，吃了还想吃。
50、碗托算得的上是一道凉菜吧，它的做法简单，味道却很鲜美，称得上物美价廉。上桌前只见妈妈把它托在手心，刀起如飞，活像一条条小蛟龙从空中跃起。不一会一碗坨条就切好了，接下来把我们这儿特有的汤汁浇在上面，你的眼前就出现了另外一种景象，翠绿的黄瓜丝，白色的小蒜丁，再加上汤汁的滋润，一根根碗托条就显的更加 *** 了。蹭到跟前用鼻子一嗅，一股特有的香味沁入心脾，我迫不及待的用筷子往嘴里一送，酸爽丝滑清凉的感觉充实着你的味蕾，真是回味无穷啊！若是在餐馆，厨师们再往碗托上面放上几片驴肉，卖相十足，具有地方特色的“驴肉碗托”就呈现在你的眼前了！在我们当地，碗托是每家餐馆都不可少的，只要有碗托，这家店的生意就不会不兴隆，特别是夏天，人们争相购买，真不愧是夏季解暑的圣品啊！
51、怎么样，听了我的介绍是不是也垂涎三尺呢！那就赶紧来我的家乡品尝这解暑圣品吧！
52、我的家乡清江坐落于温州乐清，它是一个美丽富饶的沿海小镇。我们家乡的特色小吃像天上的`星星，数不胜数。不过，要说最有名的，还是三鲜面。
53、据说，三鲜面原来只有三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。后来根据客人对口味的要求，商家又在原来的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜，但是，三鲜面这个名字还是一直保留了下来。噢，对了，悄悄告诉你，只有我们清江的三鲜面才是正宗的！
54、我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人，本是专程来买东西的，可经过面馆，每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气，总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人，也专门赶过来吃咱们清江的三鲜面。去的多了，无论是谁都会发现，面馆不小的店面每次都是“人满为患”，两名店主忙的不亦乐乎。可见大家对三鲜面的喜爱。
55、三鲜面不仅受人喜爱，做法也比较奇特。
56、首先准备：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，白虾，鳗干，蛤蜊，牡蛎，葱，小青菜以及其他必要的配料。之一步要做姜蛋。把姜洗净，去皮，切片，一半切末，一半留着备用；鸡蛋搅匀加入姜末，再搅匀，搁在一旁。锅里放少许油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。第二步，在锅里放油，加姜片，烧6成热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎的颜色有点黄了就放蛏子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白虾和适量盐，水开了放面食，水再次开时加适量味精，放牡蛎，葱叶，小青菜就可以出锅了。一口下去，之一个感觉是烫，然后就尝到了鲜，一口面进肚，就马上想再来一口，哪管什么“烫”！
57、呵呵，动心了吧？我们小镇永远欢迎你的到来！
58、我的家在江苏省泰州市，常常被人们称为祥泰之州，同时也是最适合居住的城市之一，而且是一座古老历史文化名城，《 *** 传》的作者施耐安，扬州八怪的 *** 人物郑板桥，京剧艺术 *** 梅兰芳……都是我们泰州历代文化名人中的杰出人物。泰州又有凤凰城之别称，因内城河与外城河交错环绕形似一条腾飞的凤凰，因此而得名。泰州的旅游景点也有很多很多，如泰州溱潼古镇、梅兰芳公园、光孝律寺……
59、更具泰州特色的小吃要数鱼汤小馄饨和油炸臭干了。
60、鱼汤小馄饨，汤白如奶，小馄饨的皮薄如一张纸，里面的肉馅看得清清楚楚，真是晶莹剔透。它们像一个个可爱的娃娃脸调皮地躺在碗里，笑眯眯的看着你，好像在说：“快来尝尝吧，我可好吃了。”
61、拿起勺子舀一个放进嘴里滑滑的，非常润口，再喝一口鱼汤，那味道鲜美得很，让你永远都忘不了。
62、油炸臭干随炸随卖，臭味相传，不用吆喝，闻着那味道就自然有人光临了。一块块小小方方的臭干放在油锅里翻滚几下，老板就会熟练的用他那又大又粗的筷子夹上来，看着架在铁丝架上的金 *** 臭干，口水会不由自主的往下掉，再舀上一匙红灿灿的水大椒浇在干子上，一口咬下去，水大椒的辣味，油炸的香味，独特的臭味，混杂着豆腐的香味，那味道就一个字“绝”。
63、听了我给大家的介绍，相信你们一定心动了吧，心动不如行动，来吧，请到我的家乡来做客，我和家乡会张开双臂欢迎你们的到来。
*** 、说到我家乡的特色小吃，那可真是数不胜数啊！有鱼丸、光饼、油饼、马耳朵……其中，我最喜欢的还是光饼。
65、光饼的样子像一座比较扁的小山丘，中间像一个小湖一样的形状，光饼上撒满了白芝麻，全身金黄金黄的，特别像一块“金子”，因为光饼是我的更爱，所以称它为“金子”。光饼的中间有一个小洞，关于这个小洞还有一定的原因呢！据说在戚继光打击 *** 时，为了方便士兵在 *** 上充饥，他便想出了一个办法：在光饼上打个洞，然后用绳子将饼穿在一起，挂在脖子上，这样，就可以在打仗时也能吃到食物。
66、光饼的做法十分简单，我们需要先把面粉揉成面团，然后用面团做出饼胚后，就要把捆好的松枝放在缸内，点起冲天大火，把缸壁烧“白”，等缸底只剩余烬时，就要把做好的饼胚由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡沫。等光饼全部贴完后，就再用炭火慢慢地把饼烤熟，令 *** 开眼界。在等的时候，一股香扑鼻而来去，因为在这种大缸里烤出的饼，块块金黄，十分香脆。
67、我吃光饼时，会直接一口咬下去，把光饼含在嘴中几秒，然后再吞下去，这样更能吃出光饼的美味。光饼不仅可以单吃，还可以在光饼旁边切一个口子，在里面放上其它吃的东西，如油饼、紫菜、虾米等等。夹在一起吃，味道也是是棒极了，能让人感觉飞起来一样。记得有一次在外婆家里吃光饼，我的表哥一下子就吃掉了三个，而且是分分钟消灭掉，我们所有人看见了都笑了起来。
68、这就是我家乡的特色小吃──光饼。
69、俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃，要说我的家乡——独山的特色小吃，一道普普通通的蒿子粑粑就会让你回味无穷。
70、相传这蒿子粑粑已有几百年的历史了，至少在清朝乾隆年间，就已成为农民的佐餐食品，它是独山县的风味食点。
71、蒿子粑粑的 *** *** 非常讲究，初春时节，小草刚刚露头，便可上山去摘一点蒿子草，去其根。接着给蒿草搓洗 *** ——涮、搓、揉。涮，将蒿草放入开水中，抓住其一端在水里左右摆动，目的是让它变软，并涮掉附在叶片上的脏东西；搓，把蒿草夹在手掌来回的搓，如搓衣服一般，让其苦汁去掉；揉，把蒿草放在案板上像揉面团一样揉，揉碎后用清水淘净。经过此番加工后，蒿草变得软绵绵的、热乎乎的，一股清香扑鼻而来。再是，将其切碎，加入盐、蒜末、姜末、腊肉丁放入大锅里翻炒，待其佐料溢出香味后把白花花的米面洒入锅，用手把它们 *** 在一起。顿时，白花花的米面因吸收了蒿子草的汤汁，变成了翠绿色，如果不仔细看的话还以为是一块带有杂色的大翡翠原石呢！最后把面捏成面饼放入锅里煎。
72、煎好后的蒿子粑粑个个圆滚滚的，像个圆形的绿月饼。蒿子的清香，腊肉的腊香掺杂在一起，一股股的直钻你的鼻子，让你垂涎三尺，欲罢不能。当你一口咬下去时先是酥脆的外壳，再是软嫩的内瓤，其味妙不可言，要是有幸再咬到个大大的腊肉丁，更是平添了一份惊喜与乐趣。
73、我爱家乡的小吃——蒿子粑粑！虽然它比不上那些山珍海味名贵，但它朴实、地道，显现了家乡人民的品质，也牵连着无数离乡人的思乡之情。
二、潍坊有什么美食
话说“烟台苹果莱阳梨，比不上潍坊的萝卜皮”，潍县萝卜是生当水果熟当菜的好东西，只是正宗的潍县萝卜水土有限，产量不高，生吃才最对得起它的长处。通体深绿，内瓤翠绿，水分丰盈，口感清脆，甜中带一丝微辣，是冬天不可多得的好吃食。
这一源于郑板桥当政潍县时期的小吃，在潍坊的大街小巷风靡至今。简单说就是饼卷一切配肉汤，实际做法非常考究，从和面到擀饼、烙饼、煮肉、配料、配菜，任一环不严谨都不能称为地道正宗。这也是为什么外界对朝天锅评价不一的原因。
这恐怕是各地常见面条中最粗的了，劲道，汤汁香，配肉过硬。个人对面条无感，但和乐有着一大批拥趸。
这个东西，在其他地方或叫烧饼，或叫馅饼，五花八门，但哪里都找不到潍坊肉火烧那种摄人魂魄的香味。潍坊肉火烧的馅料是加了海米和鸡蛋糕的，重在恰到好处的配比。在烤炉里烤熟，出炉时滋滋啦啦冒着油，用纸包着给你，咬一口，能把整个人香倒。唉，这场景味道，真是久违了……
昌乐是我的故乡。昌乐西瓜自上世纪90年代初开始大棚规模化种植。大过年走亲戚，瓜农们会把西瓜种揣在怀里保证它的生长温度，然后经历授粉，打头，薅果等一系列费心耗力的过程，在阳春时节就能早早上市，输送到全国各地人们口中，西瓜带出了一大批勤劳致富的昌乐人。至今依然有山东乃至中国北方更大的西瓜集散地，尧沟镇被誉为“中国西瓜之一镇”。
潍坊安丘景芝镇芝泮村独有的小吃，原料是猪头、猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等，应该说比较小众，但是真心好吃啊，完爆人生30年中吃过的所有猪头肉、烧肉一类~~！答主前几年偶然之一次吃到，至今心心念念。
其他还有马宋饼、高密炉包、临朐全羊、青州 *** 、青州银瓜、黑旺驴肉、夹河驴肉、安丘 *** 等等。
最后还有好客山东的 *** 品牌之一，景芝景阳春酒，一杯敬远方，一杯敬故乡。
世人都知道山东潍坊被称为“鸢都”，但少有人知晓它古时原属于齐国之地，自秦朝之后，便成为京东古道的重要枢纽。
现如今山东全境均以鲁菜为尊，潍坊菜并不出彩，但其还是保留了些许古时齐菜的遗风，比如口味鲜咸、注重刀工和烹饪多样化这些特点。
所以题主想要来潍坊品尝”好吃的“，就同壹周君来寻找具有鲜明地方特色的老字号小吃吧！
想到品尝正宗的潍坊名吃，那么一定要寻找到几条“老潍县”的美食街，潍坊古时就叫做”老潍县“，清代的郑板桥在任潍县县令时，曾题诗一首：“东北人参凤阳梨，难敌潍县萝卜皮”。在潍坊的美食街，你不但吃到当地人当水果吃的“青萝卜皮”，还能吃到最富盛名的“肉火烧”。
肉火烧就是出门在外潍坊人的乡愁！每天清晨，几个热气腾腾的肉火烧，再加上一碗用面粉和玉米粉咸粘粥，或是是豆腐脑，这就是潍坊人一天的开始。
潍坊肉火烧的种类有很多，还以城隍庙的肉火烧最为人熟知。肉火烧用炭火炉烤制而成，因为热气和肉馅的充实而饱满，所以不像油炸火烧那样油腻。
如果你是爱吃肉的美眉，还可以试试杠子头火烧，它是一种白面火烧，俗称“小山东锅饼”。
聊起当地的小吃，潍坊 *** 力推荐的还有南宫和乐，以及朝天锅。
所谓“和乐”，其实其实就是一种面条，古代叫做饸饹。我们知道一般的面条是细长的，而和乐是利用专用工具将面从孔眼中挤出来的粗条。潍坊人还作了改进，用小麦面来代替荞麦面，同时配以鸡、鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，所以也叫做“鸡鸭和乐”。
潍坊最有名的和乐馆子就是南宫和乐，基本上是天天要排队，不过它家的面食劲道，汤汁浓鲜，如此美味也是值得滴！
至于潍坊朝天锅，并不是火锅的名字，而是源自一个习俗，清朝时，老潍县的农民赶早市，有人会在集市上架起大铁锅，专门为 *** 煮菜热饭，因为大锅没有盖，大家就称之为“朝天锅”。
朝天锅以“逢二排七大集间，白浪河畔人如山。寒流雪翻火正红，下水香锅面朝天”而闻名全国，其实就是煮猪下水、豆腐干这些，当汤沸肉烂时，把猪肠、猪肚等切碎，放在薄面饼上，大家卷成火筒状，配上热汤，和香菜、酱油一起蘸食。
潍坊的美食是在是太多，还有高密炉包、景芝金丝面、临朐柿饼、沂山特色炒鸡、潍县辣皮、临朐全羊等等这些。
壹周君就不一一列举了，权当抛砖引玉，还是潍坊当地的吃货们来推荐吧！
潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。凉吃越嚼越香;热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。
一提起“火烧”，大部分人不知所云，其实潍坊本地的“火烧”就是大家所熟知的“馅饼”。潍坊肉火烧历史悠久，以肉鲜、皮脆、味美著称。来潍坊不吃肉火烧，不算来潍坊。
安丘市芝畔村素以 *** 烧肉驰名，相传始于明代。其主料是猪头和猪肠、肚等内脏及蹄等。 *** 时，先用细盐轻搓几遍，然后放入原汤锅中煮两小时左右。煮时放入用纱袋装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。煮熟的肉捞出，放在锅内，不加水，用急火将锅绕红，再将红糖、谷糠撒在锅底，用锅内升腾的青烟将肉熏成橙 *** 即成。其特点是：肥而不腻，油而清爽，食时有一股淡淡的、独特的燎烟香味。
朝天锅相传是清朝一屠户发明，因为当时锅子是露天的，就取了个简单响亮的名字做“朝天锅”。因其经济实惠，肉汤随喝随舀，深受群众欢迎。食客们坐在一张特制的餐桌周围，桌 *** 有一口直径50厘米，深65厘米的大锅，锅口与桌面齐平，锅底有特制燃料。圆桌有一缺口，服务员在缺口处，根据客人的要求将锅内的肉舀出、切好，供客人慢慢品尝。“朝天锅”肥而不腻，营养丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，加以薄饼配用，其味无穷，很好吃啊。
产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到，风味奇特，呈淡 *** ，结构松软，富有弹 *** ，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。分单料、全料两种。单料用绿豆和白糖制成。将绿豆煮熟晾干，去皮、磨细，加白糖调匀，用细筛筛在特制的方形蒸笼内，用铜铲压匀，割为适宜的长方形，蒸熟即成，全料绿豆糕，另加青红丝、玫瑰酱、核桃仁、桔饼等佐料，多味并重，年长及喜清淡者食用，倍感新鲜爽口，是很好的清热解毒，保肝益肾的消夏小吃。
临朐全羊宴已有200年的历史，虽然潍坊处处可见羊肉馆，但是临朐的全羊宴最为正宗。而且做法多，数量广，吃法鲜。含有 *** 所需的多种微量元素，具有温脾和中，养肝益肾，更有养胃驱寒，强阴 *** 的滋补功能，是全家共享的美食。
潍坊传统名吃，久负盛名，脍炙人口。它以 *** 考究、佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地，又以味美价廉深受广大群众的欢迎。鸡鸭和乐相传是为了合家欢乐，全家和睦二做的一道菜，现在已成为特色美食，和乐条柔韧有劲， *** 、汤醇，别有风味。
马宋饼以其独特的技艺、样式、口味、色泽传承着齐国古都的饮食文化和风俗历史，深为广大民众所喜爱，是具有特殊历史价值的民间美食，不但蕴 *** 丰富的思想内涵和文化内涵，寄托着人们美好的生活向往，具有深厚的文化价值，而且是人们日常生活的必须品，是待客送礼馈赠亲友的理想佳品，具有极高的实用价值。它色泽艳丽，柔软芳香，油丰而不腻，微咸而透清香，开人胃口，百食不厌。更有文人墨客作诗一首以表达对马宋饼的喜爱之情。“马宋油饼三页成，烙花细碎似繁星。油丰柔软食不腻。微咸当中透香气。熟而不糊色泽艳，垂手一抖即三片。开人胃口保体健，吃之过后皆称赞”。
*** 鸡胡源于北魏时期贾思勰的家宴菜系。好客的寿光人招待宾朋、喜庆宴会讲究“九大碗”，上菜的顺序为：“一鸡、二鱼、三凉菜、四喜丸子端上来……”，取其谐音为：一吉、二余、三良材……一鸡为首道菜，即指先上 *** 鸡，入席后吃其肉，喝鸡汤，压压凉气，暖暖胃，然后开席饮酒。其特点是：炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口，鸡汤更是鲜美，为招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。
金丝面是安丘传统名吃，始于景芝，历史久远，与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒客商常用食品。金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口，食者无不交口称赞。金丝面以精面粉、鸡蛋为原料。先把鸡蛋打入盆内调匀，再加入精面粉和适量细盐，和为硬面，揉匀揉好，擀成透明薄皮，以熟练巧妙的刀工，切为细丝。面条煮熟捞出后，放入鸡汤内，加适量食醋、芝麻油、虾米、胡椒面、香椿末、香菜或者嫩韭菜等。入口多味交融，饭后泛气带香。
山东潍坊地方名吃，起源于清代乾隆年间的民间早市，流传至今，被评为“中华名小吃”、“山东名小吃”等
至今有近300年的历史。密州凤翅始创于清朝乾隆年间。刘墉回诸城老家祭祖，宫廷厨师随刘墉来诸城后，该厨师以自己的拿手菜“提篮鸡”的烹调 *** ，专用鸡翅做了一道菜，将这道菜取名为“密州凤翅”，后来密州凤翅成为清朝宫廷中的一道名菜。现在潍坊各大餐馆均吃的到，30元左右一盘。
也叫“辣丝子”，是山东省诸城市民间流传的一种具有乡土风味的凉菜。在冬季、春节凉菜中堪称一绝，尤其春节期间，人们走亲访友，酒宴频接，荤味多多，加一辣丝，备受欢迎。按诸城人的传统习惯，春节待客，筵席再丰盛，若没有辣丝子这道凉菜，就算缺少了一大风味。
潍坊传统名吃，原盛产于潍县“都家村”和“流饭桥”、因杠子圈压和面，且面团非常硬而得名。其火烧个大、形圆、边厚里薄，到圆心处又微微隆起。又是乡下人做的，城里人叫它“乡火烧”。吃杠子头火烧就着花生米或疙瘩咸菜越嚼越香。如果烩着吃，更有另一番风味。
起源于昌乐马宋镇马宋村，所以叫“马宋饼”，迄今已有二百多年的历史，数世不衰，久食不腻，其特点烙花细碎均匀而不糊，吃起来有筋力，松软可口、油丰而不腻，微咸透着香，开人口胃。
我在潍坊吃过一次火烧，一直念念不忘。潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。
潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。
潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。潍坊肉火烧是山东潍坊的传统名小吃，潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，较为出名的有潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成。
潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点
峰山李芥末鸡，与山东安丘峰山李有渊源，确切说与峰山李氏十六世李湘棻有关。李湘棻是峰山李第十六世，子云舫，清道光十二年以第二甲五十二名中进士，钦典翰林院庶吉士，后授户部主事，升员外郎。因在中英之一次 *** 战争期间抗英斗争中有功,李湘棻回京面朝,道光帝曾一日召见七次,一年连升 *** ,并赏戴花翎，后被擢升为漕运总督,兼任兵部侍郎、 *** 院右副都御史。
李相棻解甲归田后，他出资在家乡 *** 练团勇，守护乡亲。当时正是清 *** 内忧外患时期，兵荒马乱，民不聊生。安丘遭受 *** 匪(也叫毛子)侵害，李相棻家乡留山附近十里八乡的百姓跑到山上逃难，被 *** 匪团团围住，危在旦夕，匪首扬言要 *** 、抢光、烧光。李相棻率领众团勇和百姓决定誓死一战。大战在即，李相棻偶感风寒食欲不振、浑身无力，大家看在眼里急在心里。一天，李府厨师从鸡汤中捞出煮鸡，拆解后配以芥末等调料送入，李相棻闻到芥末味，顿时来了食欲。食后，他让厨师按照此法煮鸡，分发给众团勇吃，大大鼓舞了士气，养精蓄锐后，终于打败 *** 匪，保了一方平安。
后来，李相棻厨师的煮鸡秘方一代代传下来的，一直传到峰山李后人二十二世李明手中，秉持家传古法 *** ，被称做峰山李芥末鸡。这开胃助食的峰山李芥末鸡如今走向更多消费者的餐桌，走出安丘，走向全国，外地游客来到安丘，总是带几只峰山李芥末鸡回去。峰山李芥末鸡已经成为名副其实的安丘特产和地方名吃。
说到潍坊美食就一定要说说潍县肉火烧了，这是咱潍坊人最喜欢的一道菜，鏊子底下烧柴火，乡火烧味飘满院。
现在不少人还喜欢自己做肉火烧吃，放进去的肉压秤分量自己调和就行，小孩子也特别喜欢吃，这里的肉火烧不同于快餐店吃的肉火烧，是花椒肉火烧，五花肉剁碎后，用花椒水搅拌腌渍入味，小孩子最喜欢吃这种火烧了，还没到熟的时候就已香气四溢，根本抵挡不住的 *** ，小孩子一次吃几个都不敢数，每次都是肚子鼓鼓的还想吃。
说完了肉火烧再来说说朝天锅，不少人肯定听说过朝天锅，朝天锅的肉以猪下货为主，肉肥而不腻，再配上薄饼，一口下去回味无穷，会让你感觉没有白来一回，原来食物也可以如此美味用来享受，而且朝天锅对于潍坊人来说也是经常吃的美食，想要吃正宗的朝天锅一定要来潍坊转转才行。
其实美食这种东西还需要根据大家的口味进行选择，不是所有的美食都能合人胃口，所谓“众口难调”就是这个道理，下面给大家介绍“杠子头火烧”，这种火烧也是咱潍坊美食，火烧外面一层金 *** 脆皮，巴掌大小，凉着吃越吃越香，热着吃可以泡汤吃喝，十分香，但牙口不好的还是尽量少吃吧，火烧挺硬的，想要直接吃，得费点力气，泡着吃反而更香，小时候买过几个杠子头火烧，十分坚硬，不过现在许多杠子头火烧已经不那么硬了，直接吃也没事。
说了这么多，想要知道潍坊美食有哪些，亲身品尝才会知晓，快去尝尝吧。
特色美食潍坊肉火烧无疑潍坊特色美食 NO1，在潍坊的地位那是响当当有着不可撼动的地位，历史悠久，色香味俱全、香酥可口，肉火烧是在面火烧的基础上加入肉馅，期初 *** 肉火烧很简单只是把面和硬了里面包上肉，之后随着人们口味多变跟生活质量的提升渐渐出现了菜火烧，青椒土豆，茄子，菠菜，豆腐等等。满足了人们的各种口味需求。
朝天锅在潍坊也是并列前茅神一样的存在，跟潍坊肉火烧一样有着悠久的历史，期初是在集市的露天支上一口大锅过中放入各种肉、丸子等大杂烩。一群人围着锅做成一圈，用饼卷肉、用木勺子喝汤搭配各种小菜比如葱白、小咸菜等后期小有改动将木勺舀汤到小碗中每人一小碗小勺喝汤一直流传至今，仍有一种独特的风味吃上口饼卷肉喝上一勺热汤，美味、舒服。
别人说什么我不清楚，我是贵阳人，曾经去潍坊出差开会，他们本地人介绍我吃煎饼，天……造孽了，那个饼吃下去，哎呦……半边脸都是酸疼的，咬都咬不动（不是咬断的，要用扯的方式才能吃到一口），味道还可以，就是吃的太累！再有一个就是萝卜（绿色的水果萝卜），酒店里一般接待都有些小物件，潍坊不一样，他们用萝卜当水果放在酒店里。
还有一样，酒……不是一般的难喝，度数非常低，闻上去就是清香型的味道，但是这个 *** 东西还很醉人，上头！
怎么说呢，潍坊这个地方有他的特点，人都很热情，小饭店尤其是要注意，那个菜的量实在是太多了，我也不清楚为啥这么多。难道他们的菜价太便宜吗？反正是分量十足。味道还行！要注意的是，别跟老板称兄道弟，那家伙，一旦热情起来受不了，太能喝了！
要想记住潍坊，一个是萝卜、一个是肉饼（叫什么火烧饼）、一个是我说过的煎饼（吃完让你的脸能酸疼半天），最主要的是人，那的人真心不错，值得结交和回味！
潍坊朝天锅是一道传统名菜，源于清代乾隆年间的民间早市。当时潍县赶集的农民吃不上热饭，便有人在集市上架起大铁锅，为 *** 煮菜热饭，因锅无盖，人们便称之为“朝天锅”。锅内煮着猪下货、肉丸子、豆腐干等。汤沸肉烂，顾客围锅而坐，由掌锅师傅舀上热汤，加点香菜和酱油等，并备有薄面饼，随意自用。然后，根据顾客要求，把肠、肚等切碎，放在饼上，捏上细盐，卷成火筒状，送到顾客手中。
其实朝天锅类似大杂烩一般，没有固定搭配，可以煮全世界。如今随着生活水平的提高，一般材料以猪肉为主，与山东的面食相结合，十分具有山东风味，并且现在也为人们所喜爱，推荐韩邦朝天锅。
三、全国各地的非遗美食有什么
作为一个天津人要说的天津非遗美食太多了，下面我就给大家介绍一下天津本地人爱吃的非遗美食。
耳朵眼炸糕是闻名海内外的“天津三绝”食品之一，亦是三绝食品中唯有的 *** 食品。它的旧址因紧靠着耳朵眼胡同而得名，我小时候住在河北大街，离这里很近，经常走到这里买炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是红豆馅，是用香油炸的。
我最喜欢吃热炸糕，小心的咬上一口，外皮酥脆，有点酸酸的味道，再咬上一口就吃到香甜的豆沙馅了，小口吃就怕烫着。现在馅料的品种多了，增加了紫薯、桂花、五仁、红果、黑芝麻等口味，但我更爱的还是传统的豆沙口味。来天津旅游的朋友也可以去尝尝，3.5元一个。
向大家介绍一下天津市非物质文化遗产——津 *** 煎饼果子。津 *** 煎饼馃子始建于 *** 元年，传至今日，已历经五代。作为“天津第四绝”——煎饼果子的 *** 品牌，精益求精的传统干磨工艺与 *** 食同源古文化理念的兼容并蓄，让津 *** 煎饼馃子历经两次质的飞跃，使得煎饼馃子兼备健康与美味。馃箅儿，甜面酱，炸辣椒是津 *** 煎饼馃子地道经典的三大秘宝，使得津 *** 煎饼馃子有着独特的复合型风味与口感。 *** 传承人亦是沿袭了传统酱牛肉的古法工艺，在此基础上开发出了颇具营养价值的酱牛肉煎饼。尝上一口还是小时候的味道，您吃了吗？也来一套尝尝。
天津的独流老醋是2010年被列入天津非物质文化遗产目录，产于静海区独流镇的“独流老醋”，以地名命名，独流镇也因醋而名扬千里。老字号“天立”独流老醋始创于1665年，距今已有300多年的酿造历史。天津人都爱吃这口，熬鱼、拌菜、吃螃蟹都离不开独流老醋，是餐桌上的非物质遗产。
听别人介绍熬糖马家的糖特别好吃，是手工 *** 的，还是非物质文化遗产。他家是老字号，原来在西北角，现在搬到了复兴路上，今天特地去买。熬糖马家是以糖品为特色的店铺，他家的特色有大块麻酱糖、什锦酥系列、纯手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鲜姜糖、水果硬糖等，还有老天津卫 *** 糖（茶膏糖），品类太多了。
中华美食文化博大精深源远流长，纪录片“舌尖上的中国”展现了中国饮食文化的精致和源远流长，我国非遗美食数不胜数，北京、西安、成都、重庆、广州、武汉等都有很多菜列入非遗，我们杭州获选世界美食名城，17道杭帮菜列入非遗，杭帮菜作为中国新八大菜系之一，以 *** 精细选料讲究、色香味型俱全而闻名海内外.
西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花童鸡、宋嫂鱼羹、干炸响铃、鱼头豆腐、蜜汁火方、杭州酱鸭、荷叶粉蒸肉、西湖酥鱼、火踵神仙鸭、西湖莼菜汤，还有点心定胜糕、猫耳朵、酒酿圆子、桂花栗子羹.
西湖醋鱼是非遗美食 *** 作，也是各饭店点击率很高的菜，“西湖醋鱼何处美、独数杭州楼外楼”，楼外楼每天要卖出几百条西湖醋鱼.
西湖醋鱼口感鲜嫩有点酸有点甜还能吃出蟹的味道，我也特别爱吃，除了在饭店吃我还经常买鱼回来自己家里做，西湖醋鱼一般选用一斤多的草鱼，为了鱼的鲜嫩做前要先改刀，还要控制火候和时间，最后淋上酸甜的芡汁撒上姜末即成
说到我大云南的非遗美食，我们大云南人都引以为豪的。我们云南每一个非遗美食都是出类拔萃的。比较有名的如过桥米线，咱就不说了。下面介绍一下大家不是熟知的非遗美食。
巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工 *** ，自晚清以降，在国内市场久享盛誉。
巧家小碗红糖采用18道工序，柴火熬制，小碗形状古朴，如同古代《糖谱》中记载“凝之如石，破之如砂”，糖色漂亮呈半透明红 *** ，特有的蔗糖香气沁人，入口即化，醇厚浓郁。
小碗红糖保存了甘蔗天然蔗汁的营养成分，更含有益于身体健康的多种微量元素，被誉为“东方巧克力”。
建水汽锅鸡历史悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在 *** 一带。
“慢工出细活”，这句话用在汽锅鸡的做法上一点不为过。 *** 汽锅鸡时，首先要将清理干净后的土鸡(用肉鸡味道会打折扣)斩成5-10cm的块，放入汽锅(切忌加水)，加葱段、姜块、食盐。选一与汽锅口径适当的锅，放入沸水，将汽锅置上，缝隙处用笼布之类密封。焖蒸2.5-3小时后可上桌，这样 *** 出来的汽锅鸡原汁原味，汤味鲜美之极。
也可在放鸡块入锅时加入枸杞、香菇、当归、 *** 参之类即成《滋补汽锅鸡》另有风味。
烹制食品的炊具成千上万，而建水人烹制汽锅鸡时，采用的是建水当地一种独特的炊具——汽锅。与其他炊具不同的是，汽锅呈扁圆型，底部为喇叭状蒸汽进口，其上连着一根圆锥管状喷嘴，直通锅的上部 *** ，锅上加盖密实的盖子，形状十分独特。
饵丝是云南的特色小吃之一。在云南，烹制饵丝的 *** 也是多种多样，这其中又以曲靖蒸饵丝和巍山扒肉饵丝最为出名。
曲靖蒸饵丝主料为当地产的优质稻米饵块切制而成，过去手工切，现为机切，它的调配料简单又丰富，简单是品种不复杂，丰富是工艺考究。
新鲜韭菜和绿豆芽，加上独门熬制的酱油和精心炒制的肉酱，酱油熬制配香料、精盐、白糖、味精，肉酱选用新鲜的后腿肉，剁细后再与香菇酱料炒成肉酱，配上精心腌制的酸菜油辣子，OK，香喷喷的饵丝已上桌，吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，真是回味无穷！
而巍山扒肉饵丝的关键，在于扒肉的 *** 。肉的选料很重要：选用本地新宰杀上市的猪后腿，猪肘子和猪肚皮上的三鲜肉，放在炭上慢慢烧烤，烤至肉皮已焦黄而肉却不糊不烂，又将其浸入淘米水中浸泡两三个小时，再用温水刮洗干净，放入特制的大土锅内，注入冷水，加上适量巍 *** 地阉鸡肉和火腿，用大火将水煮沸，打去浮沫，并加入姜片、草果、火腿等香料和配料，锅口加盖，盖沿还用棉纸、纱布等密封严实，以微火煨炖，要炖足十多个小时，汤色白而稠，却不腻口，肉已自然离骨又不失形。
等到一碗饵丝烹制完成，一眼望过去，红白黄绿相间，色香味俱全，肉汤浓厚香醇，饵丝雪白细糯，扒肉肥瘦适当，入口即化。
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的历史，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其 *** 的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金 *** ，即可制成。
云南汉族善制火腿、腊肉， *** 则擅长腌干巴。
牛干巴是以新鲜牛肉为原料，经过多道工序腌制而成的特色食品。云南寻甸牛干巴以肉壮、形佳、色鲜、味美而享誉四方。《中国 *** 大词典》“牛干巴”条目中明确指出：“牛干巴——云南 *** 风味食品，以寻甸所产品质更佳。”
牛干巴做法和吃法花样极多，最常见的吃法是油炸和炒。油炸的干巴上餐桌叫油淋干巴，这种吃法最普遍，也最常见；炸嫩一点则柔韧有嚼劲，炸透些则脆香。炒的话，干巴可以和很多食材搭配，比如青辣、干椒，也可以和云南的野生菌类如牛肝菌一起搭配爆炒，绝对是云南一绝。
卤腐是云南腌腊制品的一个重要品种，其 *** *** 、品种类别和口味等，在全国的卤腐（省外也叫腐乳）之中是位居前列的。而经过百年口耳相传的七甸卤腐，如今已经形成云南卤腐的一个品牌。
七甸卤腐力求传承传统工艺、保留传统风味的基础上，严格按照质检部门的要求，完善现代食品安全生产流程。精选原料、研磨细致、完全煮透豆浆……七甸卤腐的 *** 过程对于每一个环节要求都很严格。
做好的豆花倒进压框要滤水数小时后才能成豆腐，不过豆腐只是卤腐的前身。两天后放在太阳底下晾晒，豆腐还要垫上清洗晾晒过的稻草，这有助于豆腐发酵。豆腐得隔1~2天翻晒一次，翻3~4次就可以腌制了。
腌制卤腐的厂房内，师傅要按比例称取辣椒粉和食盐，再进行混合。配取白酒后才能将豆腐和作料混匀，装到陶罐后封严。1个月和4个月之后还要打开各加一次白酒，腌制半年才能制成卤腐。
玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。
玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米，昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。
易门豆豉，以色、香、味俱佳名扬全省。
易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉更受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。
易门青豆豉的特点是“青”，必须选取七、八成成熟的大豆青株，剥出鲜豆米，趁鲜 *** ，才能使豆豉清香鲜嫩。 *** 青豆豉，在每年七、八月间。那时，大豆青株割回家来，晚饭后，三家五户，在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，乘夜剥豆，以不失鲜。
水酥饼，也就是云南永胜的月饼，至今已有百年历史。
水酥饼色香味美、可口，易于消化、吸收，老少皆宜，酥滑不腻，质地松软可口，深受老百姓喜爱。
水酥饼工艺 *** 细腻，别具一格，程序繁多， *** 工艺流程有：精选食材、制面团、团圆饼、浸泡、烤制、包装。其中最重要的就是浸泡和烤制。
水酥饼的种类也相当繁多，有火腿、白糖、蜂蜜、玫瑰、伍仁、红豆等类，是日常生活中最受人们喜爱的甜点。
文化遗产，是时间之于人类的记忆，是一代代前人留给后人的宝贵精神财富。如果你是个“吃货”，不如现在就动手学会上面的这些美食 *** 技艺，让云南的宝贵财富也能一代又一代传承下去。
作为一个洛阳人，对于非遗美食自然是要说道一番了。
洛阳作为十三朝古都，不仅留下了许多的文物建筑，而且在美食方面也流传下来了许多令人回味无穷的非物质文化遗产，我们不妨就来看一下。
阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
当年由敬爱的周 *** 交口称赞，百年老字号真不同更是将洛阳水席发扬光大（虽然现在真不同口碑不怎么好），洛阳水席是唯一一个宴席 *** 都入选非遗的美食，可见其巨大的魅力和文化影响力。
全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。品种繁多，味道可口，真实让人眼花缭乱。
洛阳水席主要集中在老城一代，一般两个人去吃的话点两三个都有些吃不完，味道好，分量足可不是说着玩的，我最喜欢的要数牡丹燕菜了，真的是吃了还想吃。
牡丹银丝酥是一种点心，同时也是入选非遗的一道美食，银丝酥这个东西我一直感觉很神奇，现场 *** ，亲眼看到 *** 的师傅用手将感觉像是糖的东西拉的非常的细，像银丝一般，简直是视觉上的享受，吃上一口也是香酥可口，非常的 *** 。
当然了，牡丹银丝酥的口味有些过于的甜，对于不喜欢甜食的人来说可能就另当别论了。
牡丹银丝酥主要集中在老城丽景门附近，以作为特色礼品居多，外地游客买的占大多数，作为洛阳人，守着这块地，啥时候吃都可以哒。
牛肉汤其实并不是非遗，但是我将其放在这里，足以见其分量和魅力。
洛阳牛肉汤传承了千余年，如今在洛阳的大街小巷都能有着大大小小的牛肉汤馆，牛肉汤已经成为了洛阳的文化符号，每天早上来一碗热气腾腾的牛肉汤，一天都倍儿有精神。
可以说，牛肉汤不是非遗，但是胜似非遗，已经是流淌在洛阳人血液中的文化符号，试问一下，纵观全国，有哪个地方能像洛阳一样，更低五六块钱便能来上一碗美味可口的牛肉汤呢？
洛阳美食众多，来玩的朋友可千万不要错过哦。
我是萌之帆，热爱文化的小青年。
小凤饼，即广州人俗称的鸡仔饼，是广式糕点之一，始创于清代咸丰年间。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成。外层松脆，饼馅肥软，具有香、甜、咸等多种滋味，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。
在广东东莞一带，长安盆菜是一道响当当的美食。由荤素食材层层堆叠，高达九层、十层菜系，荤食放在最上层，蔬菜垫底，蒸汽上窜、肉汁下渗，使得味道极佳。
将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。虽然听起来做法很简单，实际上却有着悠久的历史和一整套非常考究的 *** 工艺。
陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，起源于明朝崇祯年间。以剔骨“同羊”肉、骨头等原料，食用时用烧饼或白吉馍同吃。肉烂汤清，清醇可口，别具风味，是关中人不可缺少的一份美味佳肴。
糍粑是用洋芋蒸熟捣烂后所制成的一种汉族传统小吃，其发源地是陕西省柞水县。夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃。味道清香，甜润可口，舒气和胃，百吃不腻。
江西吉安市峡江县传统的汉族小吃，创始于明朝嘉靖年间，曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点，可蒸、煮、炒、拌等，咸淡皆宜。
江西省赣州市大余县汉族名菜，至今已有五百余年的历史。从选鸭、育肥、宰杀，到头刀、二刀、腌制，再到晒露、定级、包装……每一道工序都极具讲究，才使得鸭子色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口。
江西省九江市修水县一种历史悠久而富有特色的汉族传统名点。以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，配以甜或咸的不同馅料，上锅蒸熟即可。蒸熟后的哨子又软又香，入口即化。
驴肉火烧分为两个流派：圆形的保定驴肉火烧和方形的河间驴肉火烧。其中河间驴肉火烧 *** 技艺在2011年被列入河北省非物质文化遗产。驴肉要以陈年老汤，加以20多种佐料，大锅炖制而成。酥脆的火烧、鲜嫩的驴肉，人间美味也就不过于此了。
河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃，距今已有200多年的历史。品种主要有熏猪肉、熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉等。采用腐三（焖、煮、煨）熏二（气、烟）的烹制法。熏制的肉皮烂肉嫩，味道醇香，肥不腻口。
“八大碗”这道具有浓郁北方特色的菜肴，至今已拥有1000多年的历史。主要包括：四荤、四素，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。其特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡。
泰山豆腐宴可不是简单的“吃豆腐”，其选料讲究当地特色土特产品及豆腐，以素为主，荤素兼备， *** 工艺上做到蒸、炸、煎、炒、扒、烩、汤样样俱全。菜品种类丰富，有九道主菜，百余道行菜。
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，距今已有100多年的历史。 *** 酸浆面要采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必须用陶制缸，浸泡的热水温度、时间长短、原料比例、工序火候等都要把握得当，才能做出色鲜味纯的酸浆面来。
海南粉，多味浓香，柔润爽滑， *** 食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉的粉比较细如龙口粉丝，大米泡软磨浆制成净粉条
当然，各地的非遗美食远远不止这些！中华传统博大精深，美食也是数不尽数。据不完全统计，截至目前，陕西省级传统饮食类非遗共 *** 项，江西省级传统饮食类非遗共51项，之一批国家级非物质文化遗产名录中有8项传统饮食 *** 技艺入选，第二批中有30项传统饮品、菜肴的 *** 技艺入选……
提到各地的非遗美食，下面玩吖小馆给大家罗列一些哈！
鸡仔饼，又名小凤饼，乃广东四大名饼之一。其口味甘香酥脆。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等。始创于清朝咸丰年间的广州，至今有170年的历史。以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对 *** 生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
有些美食，有人对它痛恨至极、认为奇臭无比，也有人觉得它香辣可口、简直人间极品！来自广西柳州的螺蛳粉，绝对是这类美食当中的极品之最！
龙须拉面是流行于山西省太原一带的传统面食，传说因拉面细若须发，不绝如缕，状似龙须，故得皇帝赐名“龙须拉面”。
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，距今已有100多年的历史。 *** 酸浆面要采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必须用陶制缸，浸泡的热水温度、时间长短、原料比例、工序火候等都要把握得当，才能做出色鲜味纯的酸浆面来。
川北凉粉是发源于南充市的一道著名小吃，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。2007年，川北凉粉的 *** 技艺入选四川省首批非物质文化遗产名录。
这是一道当地超级传统的一 *** 色小吃，据说这个拘谨也有几百年的历史了，在当地的一些小吃街上不管是早上还是晚上都能看到排着很长的队，这么多年了人气依然火爆，这个小吃其实 *** 起来并不是特别麻烦，主要局势用黄豆和大米弄成薄薄的皮，接下来就是把糯米、肉丁鲜蛋和虾仁等食材放进去用油去煎一下，煎好了以后外酥里嫩，口感超级棒。
贵州人爱吃酸食，在贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的说法。在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。
全国各地的非遗美食有什么？全国各地非遗美食已经纳入国家或地方的非物质文化遗产名录中的饮食类项目数以万计。不能一一列出，只能列出自己吃过的非遗美食介绍给大家。
（一）五色糯米饭：每年旧历的三月三是广西壮族祭拜、扫墓的日子。祭拜必少不了五色糯米饭。五色糯米饭一般指白色、黑色、紫色、 *** 、红色五个颜色组成，都是选用植物做料。黑色：枫叶舂碎，放入水中浸泡，用纱布过滤渣，过滤过的水放锅中加热45度水温这样，放糯米浸泡5小时。紫色：没有绒毛的红蓝草舂碎，加水放入锅煮，然后用纱布过滤渣，放糯米进去浸泡5小时。红色：有绒毛的红蓝草舂碎，加水放入锅煮，然后用纱布过滤渣，放糯米进去浸泡5小时。 *** ：黄姜舂碎，放水浸泡，纱布过滤渣，放糯米浸泡5小时。泡好的糯米放入木桶，一层糯米隔一张纱布，蒸40分钟这样，软糯香的五色糯米饭就做成了。
（二）生榨粉：生榨粉是广西壮族的传统美食，而蒲庙生榨粉最出名。选用陈米浸泡5个小时，水磨磨米浆，压干水分，放置一天给米浆发酵，带一股馊味。把米浆团放入挤压器挤压，一条条的米线滑入滚水中烫熟捞起，过冷水，捞起放入碗中，加入肉末、豆腐皮、葱花、黄豆，加一勺骨头汤，一碗美味的生榨粉就做成了，生榨粉越馊越好。
（三）宾阳酸粉：相传北宋年间，狄青南征侬智高来到宾阳，将士们不喜欢吃米饭，喜欢吃面条，于是人们把大米浸泡，磨成米浆，蒸成米粉，加上米醋、卤水、酸黄瓜等送给将士吃。将士们食后顿觉胃口大开，神清气爽。宾阳酸粉是广西宾阳县出名的干捞粉，口感嫩滑、酸甜开胃。手工蒸制粉皮，切条加入特制酸汁、脆皮、牛肉巴、花生、酸青瓜、指天椒、绿豆芽、香菜等。筷条一捞就可以吃上美味的宾阳酸粉了。
全聚德烤鸭、佛跳墙、东来顺刷羊肉、广式月饼、狗不理包子、刀削面等都是全国各地的非遗美食。
大家好，我是食在小厨，看到很多者的回答，我也了解了中国有有实在太多的美食了。尤其这种传承上百年的非遗美食，光看就让 *** 口水。有机会一定要尝遍中国的美食。
我翻遍了所有 *** ，没有看到我们家乡的美食。我的家乡在山东德州。有一种鸡叫做天下之一鸡，是鲁菜经典。就是德州扒鸡。
德州扒鸡创始于16 *** 年，因为有300多年的历史了。五香脱骨、肉嫩润纯、味透骨髓、色泽金黄、黄中透红，全鸡成卧体状，所以又叫德州五香脱骨扒鸡。
配料就有大料，花椒，桂皮， *** ，陈皮，砂仁，生姜，桂条等20多种中草 *** 。调料有小茴香，酱油，白糖，食盐等十六种。德州扒鸡也十分的滋补，开胃，补肾，助消化的作用。
乾隆下江南的时候，途经山东指明要吃德州扒鸡。对着天下之一鸡赞口不绝。
德州有九达天衢之称，许多交通要道都途经德州。德州扒鸡随着船只、火车、汽车走向了全国，走向了世界。
坐绿皮火车的时候买过德州扒鸡吗？
天津非物质文化遗产，是天津传统小吃，外面为脆的白巧克力，中间包裹着浓郁的巧克力，里面是鲜奶和面。口感香甜，滑而不腻，奶香浓郁，老少都爱吃。
提到狗不理包子，大家首先想到的应该是18个褶。其精选馅料，外形惹人，让人看着就那么有食欲。刚出笼的包子鲜而不腻，清香适口，油汁和 *** 的组合简直完美。
又一天津传统特色小吃，经过油炸之后的 *** 花酥脆味美，再撒上青丝玫瑰、核桃仁等，深受众人士的喜爱。逢年过节，也是送礼佳品，即 *** 了美好的寓意，也传播着天津的文化精髓。
糯米面皮，包裹着红小豆、砂糖炒制成馅，经过以香油的炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金 *** ，馅心黑红细腻，是津门特产。黏黏糯糯、香香甜甜，趁热吃的口感超棒。
武汉的非遗美食太多了，给你提供几个：蔡林记热干面、老通城豆皮、武昌鱼……
说到武昌鱼，必须推荐这家方掌柜武昌鱼，前身是大中华酒楼，“才饮长沙水，又食武昌鱼。” 1956年 *** 来武汉在长江游泳品尝武昌鱼后留下这著名诗句原大中华酒楼也因此名扬天下。
天下方掌柜武昌鱼将武昌鱼这道食材的鲜美发挥到极致~长期霸占武汉餐厅必吃榜
他家的泉水武昌鱼看似云淡风轻的外观入口却甚是惊艳酸、甜、鲜、咸、辣都恰到好处
方掌柜的赵主厨也是个响当当的人物师爷是孙昌弼 *** 并得中国烹饪 *** 卢永良指导
来武汉，一定要来尝一下，否则等于没来。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
