本篇文章给大家谈谈青茄子之乡，以及青色的茄子是什么品种对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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一、丽水的家乡菜是什么
1.松阳薄饼：端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细著称，每逢端午节，人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅，以面粉和水烙制成薄薄的圆皮，放上各种菜肴馅料，将饼皮卷包成竹筒形状作为食品。薄饼现在一年四季都可以做，是松阳最富有地方特色的风味小吃之一。 2、黄米粿：黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰，沥取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，然后分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。黄米粿色泽晶莹，清香宜人，柔韧可口。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒，色味更佳，为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴。 3、清明果：松阳民俗，清明食青果，能驱邪避毒。此果用鲜嫩蓬蒿捣成糊与米粉和匀作皮，包入笋丝、粉丝、豆腐、咸菜等馅或用赤豆、芝麻末等甜味馅料，捏成椭圆果状或饺子形状，两面贴上箬叶或柚子叶，放锅中蒸制而成。其色泽翠绿，味道清新且带蒿香，食之别有风味。
4、麦豆饭：清明过后，松阳当地麦豆陆续上市。农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米，加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁，放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味，再加水焖熟。焖熟的麦豆饭具有麦豆的清香和火腿的熏 *** ，绿红白三色相间，风味绝佳，令人垂涎，是农家待客的佳肴。
5、延寿乌饭：农历四月初八，松阳人有吃乌饭的乡俗。据说是叶法善发明的一种道家保健食品，称“青精饭”，久食可以延年益寿，容颜焕发。乌饭是取一种乌饭树的树叶，沥汁浸米，待糯米染成乌黑后炊熟，再配以白糖、腊肉、红枣、香菇等佐料，放油锅内拌炒而成。乌饭色泽黑亮，粒粒晶莹饱满，营养丰富，风味独特。
6、灰汁糕：重阳节松阳民间有做灰汁千层糕的习俗。以籼米粉用灰碱水或丝瓜叶汁调制糊状蒸制，用蒸笼炊熟一层薄浇一层，至笼盈满止，一层层熟后分明可揭。取其“百事吉利，年年长高”的口彩。灰汁千层糕可配以其它佐料，煎炒或烧汤均可。
7、八宝灯盏盘：将调稀的面糊，用勺舀少许倒入既定的圆形铁模勺中，随即放上带有的胡萝卜丝、咸菜丝等八宝菜原料，再复以面糊，入油锅炸至黄褐色时取出，即成八宝灯盏盘。松阳街头时见这种小吃， *** 腹肌眼馋，可随见随买，趁热即食，别有一番风味。在松阳靖居一带还有现做待客的习俗。
8、松阳沙擂：正月十五擂沙擂。松阳民间元宵节吃得不是元宵，而是沙擂。用上白糯米，水浸三天后磨成浆，盛入布袋吊起，沥至不干不粘时取用，做成汤团。将无馅的糯米汤团煮熟后用爪篱从锅里捞起，倒入已放上擂制过的白糖、熟芝麻的托盘，滚三滚沾上一层芝麻而成，取其名沙擂，吃时软糯香甜，滑而不腻，独具特色。
9、松阳糖糕：松阳民间过年都有做糖糕的习俗。选用上好的糯米粉加红糖加水和好，再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀，放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成。做好的糖糕色泽暗红，香甜可口，也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁，做出来的糕色泽青绿，又称青糕。
10、仙草豆腐：相传叶法善在松阳卯山炼丹修仙时，夏季常常采集一种野草与大米磨浆同煮为食，人们将叶法善常食用的野草取名叫“仙草”。用鲜仙草放在锅里煮成汤汁，去渣后渗入米浆边煮边搅拌，直至煮成绿色的米糊， *** 凝固后即为仙草豆腐。食用时用刀划成如豆腐大小的方块，添加糖末、薄荷等调料，味道软滑芳香，吃后全身凉爽，暑气全消，是松阳夏秋季节一种流行的清凉小吃。
1、八宝菜：松阳人每逢春节，家家户户都炒制八宝菜。八宝菜是以红白萝卜丝为主，加入腌萝卜丝、豆腐干、腌白菜、香菇、冬笋丝、油豆腐丝、海带丝等等，凑成8样，用素油炒成一菜，故称“八宝菜”。因春节时，人们多吃荤腥油腻食物,八宝菜可消食化积用来开胃，同时过年吃“八宝菜”有家庭邻里和睦、万事和顺、八方进宝之意。
2、山粉圆：除夕夜，松阳农家少不了上一盘热乎乎的山粉圆，祝一家人来年美满幸福，团团圆圆。松阳的山粉圆多用番薯粉、芋艿拌入鸡汤和肉卤汁，加少许碎肉、虾米和佐料，拌匀蒸制而成。食用时切成小块状、片状、条状等各种形状，加入笋丝、胡萝卜丝和肉丝等其它佐料爆炒。
3、松阳煨盐鸡：煨盐鸡是松阳传统名菜，具有去湿利气，补肾安神之功效，是民间流行的待客主菜之一。将宰杀清洗干净的土鸡在阴凉处晾晒半天，去除表面水分，再将酒灌入肚内以盐擦之，放入香姑、葱、姜等佐料后，用棉纸包好放进沙锅中，用粗盐炒热将鸡四面填满掩实，慢火煨熟切块装盘即可。煨制的盐鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受大家喜欢。
4、歇力茶烧猪脚：歇力茶是松阳民间常用的一种草 *** ，具有祛风除湿、增强体魄的功效。将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用，再将洗净猪脚切块用温汤过水，放进歇力茶汤汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口，是松阳民间的一道传统 *** 膳名菜。也有人用歇力茶与鸡蛋同煮，俗称柴根蛋，具有同样的 *** 膳功效。
5、白片儿土鸡锅：白片儿为本地特产，由松阳萝卜经传统工艺精制晒干而成，鲜味爽口，风味独特。食时用开水浸泡后，可用于炒、烧锅仔、煮汤、做馅等，尤其是和松阳本地土鸡炖烧，有补脾胃、御风寒之功效，且味道鲜美、纯真，食之难以忘却。
6、捞汤菜火胴骨：捞汤菜是松阳地方特产，取自本地绿色高山蔬菜经传统 *** 精制晒干而成，清新爽口，风味独具。食时用开水浸泡后，可用于炒、烧锅仔、煮汤等。捞汤菜炖火胴骨是松阳人很喜欢吃的家常菜，本地宾馆、酒店也多将其作为当家菜肴。
7、火腿卵鳖：卵鳖是松阳民间对水煮荷包蛋别致的称呼。糖霜卵鳖是松阳民间规格更高的待客习俗，一般只有贵客和新婚女婿才有资格享用。火腿卵鳖则是招待客人常备的一道菜肴，主料选用松阳特产雀山鸡蛋和竹叶熏火腿，以水煮荷包蛋烧法烹饪而成。该菜肴荷包蛋 *** 如玉，易于消化，味道鲜美爽口，很受大众喜爱。
8、松阳豆腐娘：松阳豆腐娘色泽奶黄，味道鲜美，主料价廉物美， *** 简单，在民间流传久远。松阳豆腐娘一般选用精选黄豆用水浸透，用石磨磨浆而成，烧制时多添加肉末、海米、葱蒜等配料，烧好的菜肴浓淡适口，鲜香 *** 。
9、玉岩洋芋饼：玉岩产的洋芋因气候和土质的原因，具有与众不同的品质，煮熟拍扁时粘而不碎，反成饼状。加工成的红烧洋芋饼色泽酱红，味鲜汁浓，口感软糯，味道肥美，是具有浓郁松阳地方特色的农家佳肴小菜。 10、松阳卤笋咸：卤笋咸是松阳有名的家常菜。将竹笋去壳切块放入锅中，加入腌咸菜的卤菜汁，中小火煮约一小时至笋块入味，出锅装盘即成。其味鲜微酸，爽口开胃，存放时间相对较长，在松阳民间是风味独特的佐餐佳品、进酒妙菜。
至云和县山乡做客，首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐泥”。豆腐泥名字好听而古怪，然而 *** 简便，经济实惠，营养丰富，味道鲜美，是云和独有的特产。因为，豆是自己种的，家中又备手磨，随时可以 *** ，简便便利。山区人民好客，不论平时是否来往，只要你到了山村，“进门便是客”，主人都会热情接待。“山头地方”除山蔬野菜外，高级食品——当家菜豆腐泥请客，已是传统美俗。豆腐泥，黄豆泡涨后，用手磨磨成豆糊，不用过滤，放入锅中煮熟，然后加姜、葱、蒜或芜荽、辣椒以及油盐酱油之类调料，舀入火锅上桌，边滚边吃。穷苦人家渗入南瓜丝、萝卜丝，即使不用油，也很和协而味道鲜甜。高等人加上明甫、虾尾等海鲜，那就锦上添花，当然更加可口了。要是用新的嫩豆磨成的豆腐泥，更多优点，吃起来嫩而不滑，细而不流，软而不粘，糊而不腻，爽然适口、碧绿 *** ，加上特有鲜美的扑鼻香气，真使人闻闻亦馋涎欲滴，别说多奇妙迷人了！用一句时髦的话说：她还冰清玉洁而不污染哩！大概因为被磨成细嫩如泥，故称“豆腐泥”。豆腐泥有时还有特种用途。凡美“猪娘”的人家，每年都要买些豆腐泥给小猪吃，三五天就能使小猪飞快增长，皮毛油光锃亮。所以山区人民视豆腐泥为更高级的营养品，同时也是小猪的快速催长剂。
往年，云和每家每户都有一个特有的大灶台，上安二至三口“二尺八”的大铁锅，二只烧饭、热水，另一只烧泔（猪食）。不管家中多少人，都用陶器饭樽炊饭。当米入锅烧至开花时，用竹篾做的笊篱把水饭撸（撩）起，倒入大炊樽，再放到另一只大锅去猛火蒸煮。这种蒸饭，锅盖一揭开，阵阵奇香扑鼻而来，米饭粒粒滚圆发胖，入口糯而不粘，洒而柔韧，男女老幼无不适合胃口。撸饭时还故意留些米饭不撸完，添火再熬一遍，上面薄的成糊（俗叫饮汤）、锅底厚的成粥。这种粥特别糊而香甜，饮汤更加甘美适口，人们常常把它比作高级牛乳。这一锅饭烧成，饭、粥、饮汤三者齐备，可各么所需，强劳力要吃饭，老弱者受吃粥，或者两三品种兼食，更能调剂胃口。入冬后，番薯成熟，家家户户都在饭樽四周入些长番薯，饭熟薯香，又加一个品种，饮汤配番薯更成为农村特色名点。山区不用饭樽，而用木板箍的饭甑，往年山区稻谷少而番薯、玉米、马铃薯多，平时多吃番薯丝饭，做饭另有一套特殊方式：先撸好饭，倒入在饭甑里的半边。然后将干番薯丝浸入锅里米汤中拌匀，略加一蓬火，使番薯丝发软，撸入饭甑的另半边，加猛火蒸炊，山区柴火多，炊的火候越足越香。这一甑里实际有三种饭：白饭等客，番薯丝妇女、孩子吃，主劳力白饭和薯丝之间各取一半、拌匀，成为标准番薯丝饭。笔者之一次进出山村做客见主妇盛饭时在同一个饭甑里，变戏法似的盛出三种不同的饭，还大吃一惊哩！“番薯丝饭汤”微甜而带薯香，另有一番风味。此外，还有洋芋饭、苦菜饭、饭甑蒸炊 *** 大致相同，而风味各异，虽为充饥，亦有其特色。玉米则一般磨粉烧糊为多，俗称“玉米糊”，色、香、味俱佳。 *** 时，省会迁驻云和，当时一班外地人看到当地人吃撸饭，以为光吃撸蒸的干饭，而把米汤留给猪吃。结果，是人养得精瘦，猪却养得肥肥胖胖”。殊不知云和的撸饭是变化中的“一饭三品种”，为适应和调剂口味而别出心裁，米渣米油都是自己吃，其机灵巧妙应该是大智，而非单一不知变化的“焖饭”之真愚者可以同日而语的。
云和有句俗话：“十月酒，家家有”。也就是说，云和的风俗，每年到了十月，无论家庭贫富，人口多少，家家都要做点酒。因为十月小阳春气候温和，是做酒的更好时期。过早气候热，酒容易做酸；迟了天冷，酒又容易冻缸。另一个原因是十月酒做好后封存两月，正好正月待客。还有一个更主要的原因：“做酒之意不在酒”，而在于“糟”。十月间，夏秋两收都已结束，农家要做糟类咸菜，备足一年的食用。糟的品种很多，变化无穷，七妇各尽其妙。一般来说有糟姜、糟芋、糟笋以及糟茄干、豇豆干、黄瓜干等等。青菜也糟，大都都选用九头芥，糟成就叫酸辣菜，香酸辣交融颇有风味。这些糟品都是先将所要糟的东西洗净晾干，然后拌入预先调配好油、盐、辣椒的酒糟里密封，经一周后即可食用， *** 作简单，味道却很鲜美，香辣开胃，山区还是常用的“茶点”哩！此外，还有两种云和特有的糟品，非常有特色，十分受欢迎：糟肠和糟肉：糟肉一般选用猪头肉和五花肉，去毛洗净，放在滚开水中一烫，使肉略一挺硬撩起，切成小块，拌入酒糟罐中密封两周后即可食用。糟肠选用猪大肠（小肠也可以）， *** 与糟肉同。食用时，从罐中连糟带肉舀出一碗，蒸饭时放在饭锅里蒸，饭熟糟融，香气四溢，不仅肉、肠酥烂可口，即糟也异香扑鼻，味美无穷。糟蟹：不用河蟹、江蟹，而必须是本地的特产——山坑溪流中的小蟹。而且必须全部是活的，先养一、二天，让它吐出腹中的废弃物，然后泡好盐水，澄清，倒去上浮和沉淀物，将活蟹撕去肚脐（腹下生毛的部分），浸入澄清的盐水中。另外用新鲜酒糟拌切碎的红辣椒、蒜瓣等倒入盐水中，与蟹拌匀，立刻密封。否则，活蟹经盐、辣、蒜的 *** ，就会冲出盛器发狂奔跑，将不可收拾。密封一月后即可食用。虽然山坑小蟹有骨都鲜美无比，糟、汤更加妙不可言。请听这首民歌：“山坑小蟹也横行，一经糟腌无比鲜，人间之一神奇味，天上神仙也垂涎！”
云和称年糕为馃，是家家户户过年必备的年货之一，打年糕也就成了年前一件大事。打年糕需要不少家伙，还需要很多劳动力，这么一件兴师动众的事，非一家一户能承担，因此左邻右舍的人都自动组织起来，排好次序一家一户地轮，轮到哪家，大家都会自觉地去帮忙。劳动力白天要到生产队劳动，或者上山砍柴，以备过年之用。打年糕一般都利用晚上时间及雨雪天，一家一个晚上，十多户人家就要十多个晚上。打年糕还要很大的场地，我们家三直房子，有很大的堂屋和灶间，还挺干净，自然每年都成了做年糕的理想场所。
云和人称萝卜为菜头，“菜头咸”即用萝卜做成的咸菜，亦称“菜头粒”。山区农民生活艰苦，菜头咸是一年吃到头的下饭菜，家家必备。秋冬，萝卜收成，挑一些个子中等的萝卜，连泥带根晒半干，去根毛后洗净，倒进大锅，加放腌菜卤和很多的盐，要煮一天 *** ，不断加进腌菜卤；山区柴火方便，煮的时间更长，文火煮三天三夜。出锅时的菜头咸黑里透红，香气扑鼻，连汤带菜头咸装入泥坛里，盖严放在阴凉处，一两年也不会坏，随时可取出来吃。云和农村习惯用饭罇炊饭，将菜头咸切成小片，盛入碗中，加进熟油，放饭罇边上与饭同炊，奇香无比，胃口大开。
“油筒饼”为云和所特有。一般是秋冬季南瓜、萝卜收成，茶油上市（早米水粉随时可磨），原料齐备。这时，人们就会想起泡油筒饼了。洞筒饼 *** 简单：只是要特制“油筒提”三、四只（圆筒、平底、老酒杯大、高一寸，安提柄）， *** 锅一只。锅内装茶油浅半锅（一寸半深浅）。加热滚沸时，油筒提装满早米水粉（水米粉不能太厚，有一定流动 *** ），用手提着，浸入油锅八分，略烫一会，筒内四周附着薄薄一层米粉，油筒饼的壳身已形成，即将筒内多余水粉倒回水粉缸内，馅入南瓜丝或萝卜丝（拌入青葱或辣味），与筒饼壳身齐平时，上面再盖上一层薄薄的水粉、没入油锅中，一俟上盖一层水粉转黄变硬，与壳身结合，即可脱筒，将饼倒向油锅里滚炸，当饼色现出金 *** 时，就可以出锅，趁热享用，奇香扑鼻，松脆爽口，清淳甘辣，妙不可言。
龙凤呈样“龙风呈样”是景宁县畲族一道别具风格的传统名菜。“龙风呈样”是一种象征 *** 的菜名，畲族人民的祖先创造这道菜时，取合家平安，吉祥如意的意思。主要原料，取童子鸡一只(怀蛋小母鸡更佳)，剖腹出内藏，洗净。活蛇一只(一斤半至二斤)剥皮去内藏，切头去尾留中间，再切成一寸左右节块，但要一块块连接成条状。先将童子鸡和蛇肉块放在滚沸的开水锅内旺火煮二三分钟取出，蛇 *** 放汤碗底，全鸡蹲放蛇肉上，周围铺放香菇、淡菜干、生姜片，加味精、食盐等调味品，放入蒸笼旺火蒸一小时，加入三小杯老酒即可上席。此道佳肴鸡、蛇汤汁溶合，配以香菇、淡菜干等自然香味，芳香四溢， *** 口馋。童子鸡有滋补养身，蛇可清热解毒，平肝安神，食之有排毒养颜健身之功效。畲族粽子畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。乌米饭农历三月三是畲族的乌饭节。每逢节日，福建十邑地区畲民便出门踏青，采集乌稔叶，蒸煮乌米饭，祭祀祖先。传说唐高宗时，畲族有人叫雷万兴的英雄，领导畲民反抗 *** 。有一年，他们被官兵围困在深山里，粮食断绝，处境艰难。当时地冻天寒，野外只有一种乌稔的植物，落叶后枝上仍挂着一串串珍珠般的甜果。雷万兴尝后，感到非常香甜，便马上传令大量摘食，军粮解决了，畲军最后突围成功，取得了胜利。贩年后的一个农历三月三，雷万兴想起在深山中吃过的甜果，便吩咐士兵上山采摘，但当乌稔树刚长出绿叶，士兵只好采些树叶与糯米一起煮。雷万兴食后，觉得芳香溢人，食欲大增，就下国蒸食工传到了老百姓中去了。以后，为了纪念雷万兴领导畲军反抗官兵的胜利，便在三月初三这天，采饯稔叶蒸米饭。乌米饭的 *** *** ：采摘乌稔树叶，洗净，放入清水中煮沸，捞掉树叶。然后，将糯米浸在乌稔汤汁中，浸泡9小时后捞出，放到蒸笼里蒸煮，即可食用。
西南乡民每年农历四月八日前，采乌饭槎(俗称乌饭芦)叶汁浸糯米成黑色，蒸熟，拌入糖、香菇末、猪肉末等，用油炒和，四月八日食用，并广赠亲友。
春节前(一般在年三十)，炒和菜。将腌萝卜、冬笋、海带、香菇、油炸豆腐、胡萝卜、生姜、大蒜苗等十数种素菜切成细丝，分别用素油炒熟，然后全部入锅稍炒拌而成。此菜色、香、味俱佳，尤其节日间多食荤腥油腻，吃和菜可开胃口；又逢年过节图吉利，吃和菜，寓意家庭邻里和睦，万事和顺。
麻糍：糯米蒸熟，趁热春成。食时滚以红糖豆末。农家一般在立冬做麻糍，俗称做“收冬”。菇民外出或林农上山背木头亦做，以“麻糍”谐“无事”，寓平安无事之意。
糯米拌籼米，水浸透，磨水粉渍干，拌入红糖、食油蒸熟。每家除夕前制好，年初一吃年糕。“糕”谐“高”，寓“年年高”。◆灰碱类（草木灰过滤出的水）
黄粿：粳米用灰碱水拌炒半熟，再蒸熟，以踏碓或十数人用馃棍在石臼中春烂，做成长条或方块状，然后浸入灰碱水中，数月不坏，因呈 *** ，故称黄馃。
用籼米拌灰碱水，磨成浆状，入锅煮半熟， *** 后，搓成圆形，再蒸熟。可煮食或凉食。
将糯米浸灰碱水，做成粽子。可冷食或暖食，存放十天左右不坏。
籼米拌灰碱水磨成糊状，煮熟后 *** 成块状。加入佐料煮食。
将米浸透，和灰碱水磨成浆状，用蒸笼蒸熟一层，再加一层浆，直至蒸笼加满蒸熟。◆草果类
将野生苦槠子去壳，浸透，磨成糊状，入锅，边拌边煮，煮熟后入盆，凉后切块，即可加调料煮吃。如切片晒干，即成苦槠干，亦是本地佳味。
将槎儿草（仙草）嫩叶搓出液汁，和粥汤拌成糊，凉后成冻，切成块状和油汤煮熟食，清凉解毒。
取“薜荔”籽，用布包裹，放在冷开水中反复细搓，待水成浓液后，加茄子汁液，后放在阴凉处结块后加上薄荷精、白糖拌匀饮用，清凉可口。
将“山米麻糍”（野生小灌木）嫩叶和少量清水，掺少量灰碱水细搓成液状，滤去叶渣，待成冻状后，切块和油汤煮熟当菜，其味清凉鲜美，可解毒。
学名珊瑚菌，一种野生可食真菌之一，属姬松茸类。因龙南乡的气候条件适宜其生长，便成了龙南林区之特产。它的色泽金黄、外体酷似珊瑚，而外形个体又像老鼠的爪，故名老鼠爪。其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，芳香宜人，常为盛宴之山珍佳肴。
又名生粉粿山粉即由蕨根压榨冲洗沉淀而成，（如今已泛指蕃薯、葛龙等植物块茎的淀粉。）做法是取山粉若干碾细，加适量水拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、猪肉末、虾仁及酱、盐、味精、胡椒粉等佐料拌和成团，然后置蒸笼蒸熟即成。可汤食，也可炒食，油而不腻，口味颇佳
又名蕈菜，以魔芋为主料，先将魔芋磨成糊状，掺入少量碱水搅拌，糊状体像变魔术般膨胀100—200倍，等到结块状以后，再放入加有碱水的热水中煮熟。通过以上 *** ，形成的魔芋块放在清水中浸漂1—2天，烧前先放在水中稍煮，取出切片，和猪肉、冬笋、咸菜，加上佐料炒和，食之爽脆，是招待贵宾的佳肴。
糟肠、糟肉及糟蟹其糟类食品很多，诸如糟姜、糟芋、糟笋及糟茄干、豇豆干、黄瓜干等。尤其是糟肠和糟肉美味可口。当食用时，从罐中连糟带肉肠滔出一碗，蒸饭时放在饭锅里蒸，饭熟糟融，香气四溢，不仅肉、肠酥烂适口，其糟也异香扑鼻，味美无穷。在这些糟类食品中，更具特色当属糟蟹。它不用河蟹。江蟹，而必须是本地的特产—山坑溪蟹浸入的盐水中。另外用新鲜酒糟拌切碎的红辣椒、蒜瓣等倒入盐水中，与蟹拌匀，立刻密封。密封一月后即可食用。
又名石斑鱼(学名温州光唇耙)。龙泉山涧水清，鱼少而小，但数节斑鱼为大，元末明初，刘基来章溢家做客。端上一盘小鱼，爱吃鱼的刘伯温吃了赞曰：“水不在深，有龙则灵，鱼不大，有节为上，龙渊节斑，实乃佳味也”。从此“龙渊节斑”名震浙西南。
瓯江彩鲤：身斑纹五彩缤纷的鲤鱼，既可观赏，又可食用，肉嫩肥美、味鲜，营养价值非常高，生产地就在龙泉溪中和山野的稻田里，俗称田鱼。
大白岸座落在仙宫湖畔，渔业兴旺。沿湖渔民习惯把所捕之鱼，剖肚去内脏，洗净后即用炭火烧干，密封在铁箱或罐钵之中，届时入市 *** 。
其鱼头选用紧水滩水电站出产的花鲢鱼,豆腐是安仁本地产的卤水豆腐,配之以生姜,自制的红椒、紫苏、加上咸菜,佐之以酒醋等调料,经煎、煮、加料调味而成,安仁鱼头以其味道鲜美而名声在外。
（牛奶藤即中 *** 千斤拔）龙泉雾气、湿气十分严重,为了防雨湿,发现牛奶藤的草 *** 既能治雨湿,又能补身体,于是就用它炖猪脚和土鸡蛋,所熬出的汤汁清香可口,又能防湿补神
龙南乡系龙泉海拔更高的乡镇,这千米以上的田陇里所产的高山田螺,个大,壳脆柔嫩,加上紫苏、生浆和青椒等佐料、味道特别鲜美,系一方名菜
油焖笋的种法是取毛笋的中段切成厚片，放入油锅中炸酥取出，然后再放上有关佐料：盐、酱油、老酒等，在锅中用文火渐渐焖透，收藏在容器里，上面再封一层熟茶油，密封，慢慢食用。它香酥爽口，咸度适中，是早餐过稀饭之佳品；火炮笋的做法是取桂笋和雷笋的尾端，切成“火炮”段晒干储藏，用它烧猪抓或蹄胖，非但笋嫩肉肥，浓香扑鼻，肉质也特别糜烂，是笋中高档次的笋皇后。笋豆的做法是取毛笋中、尾段，切成细小薄片，加入黄豆三分之一，加盐煮熟，晒干收藏。可作零食，或烧成笋豆汤（开水一泡就行），是下饭的美味佳肴，外出旅游携带最方便。白笋：鲜笋经淘、蒸煮后压榨，到伏时开榨曝晒或烘干者为笋干，又名白笋、烙笋。其色泽金黄、笋衣重叠，笋质脆嫩，便于携带。
二、关于赞扬茄子的诗句
1.赞美茄子的诗句
1、青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。
1、青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。
如何缁俗偏同嗜，入口元来听一般。——宋.郑清之《茄子》
2、藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。
朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。——宋.黄庭坚《谢杨履道送银茄四首》
3、种植便生地，还宜去草莱。所期羞膳具，毋吝日滋培。
雨露恩时及，风霜气莫摧。且令根本固，看尔实恢恢。——元.王冕《种茄》
4、紫头青项背如龟，青不青兮紫不绯。
仔细看来茄子色，更兼腿大最为奇。——宋.贾似道《论紫青色》
一声河满，和月落谁家。——宋.释了悟《偈颂五首》
孔子爱食蔬菜羹，羹中无酱必不食。
先生执酱馈高年，此味珍羞岂易得。
瓶中有粟岂过望，谁怜陶令分嘉饷。
喜君不作无发人，免得东坡借擂酱。
《闻东湖荷花盛开未尝一游寄郑禹功》
孔子爱食蔬菜羹，羹中无酱必不食。
先生执酱馈高年，此味珍羞岂易得。
瓶中有粟岂过望，谁怜陶令分嘉饷。
喜君不作无发人，免得东坡借擂酱。
《闻东湖荷花盛开未尝一游寄郑禹功》
陌上柔桑破嫩芽，东邻蚕种已生些。
平冈细草鸣黄犊，斜日寒林点暮鸦。
山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。
蓬蒿菜、韭菜：宋代苏东坡《送范德孺》：
渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。
遥想庆州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。
簌簌衣巾落枣花，村南村北响缫车。
牛衣古柳卖黄瓜。酒困路长惟欲睡，
日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。
《或遗木瓜有双实者香甚戏作》——宋·陆游
宣城绣瓜有奇香，偶得并蔕置枕傍。六根互用亦何常？我以鼻嗅代舌尝。
城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花
“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”苏轼
“北方苦寒今未已，雪底菠菱如铁甲。”
土豆白菜西红柿，营养丰富不可比，
百姓餐桌天天见，吃出健康和美丽。
玉塞惊宵柝，金桥罢举烽。始巢阿阁凤，旋驾鼎湖龙。
门咽通神鼓，楼凝警夜钟。小臣观吉从，犹误欲东封。
1、冬瓜，他虽然长得肥肥胖胖的，可是，他里面的果肉晶莹透亮的，又香甜又可口。还可以起到清凉去火的作用，还可以起到减肥的作用呢！
2、番茄，他的外表是红彤彤的，像一个个小灯笼，可爱极了。它含有大量的维生素和蛋白质。它的果肉不管是生着吃、还是煮着吃，味道都一样香甜可口。
3、黑白相间的香菇、深褐色的磨菇、白色的白菜……都含有大量的营养。别看有的蔬菜长得不好看，其实他们都含有各不相同的营养。
4、黄瓜是我们最熟悉的蔬菜之一，它的身上长着尖尖的刺，似乎是防备那些入侵它的虫子。它的花是 *** ，小巧而又不失美丽。它的叶子肥而厚大，但为了帮助小黄瓜长大，便把自己的养分送给了它，所以叶子在秋天就枯萎了。
5、辣椒含有的维生素群很多，但很辣。它的花是白色的，清幽而淡雅。它的叶子很小，但就像翡翠那样绿。辣椒分为朝天椒和柿子椒，柿子椒矮小，朝天椒却很高，所以朝天椒比柿子椒要辣。
6、南瓜是蔬菜中的“ *** ”。它的花又大又黄，人们一眼望去，更先发现的就是它。它的叶子是浅绿色的，跟新草一样绿。
7、你看，碧绿碧绿的黄瓜全身长满了很细很细的小痘痘，一咬，脆脆的，甜甜的，可好吃了。
8、你瞧，黄绿黄绿的青菜长得太帅了，农民伯伯特别宠爱它。炒青菜吃起来嫩嫩的，香香的，味道非凡，小朋友人人都爱吃。
9、瞧，商铺的货架上各种蔬菜在吸引你的目光，特大号的冬瓜活像一个个大 *** ，油条似的黄瓜直愣愣，大刀一样的茄子紫亮亮，还有那红通通的胡萝卜，绿油油的卷心菜真是漂亮极了！
10、青瓜嫩的时候是青绿色的，全身长满了嫩嫩的刺，简直像根 *** ，还披着一层薄薄的白纱，也称“霜”，可以凭此来辨别是否新鲜。一段时间后绿中带黄的“皱纹”爬上了它的额头，最后变得全身 *** ，就说明青瓜“老”了，有“人老珠黄”之感，所以有 *** 称它为“黄瓜”。
11、青瓜清爽可口，放进嘴里一咬，啊！那股脆劲儿别提有多舒服了！
12、青瓜形状各异。有的直直的，像一根木棍；有的末尾有点弯，就像一条调皮的尾巴；有的弯弯的，像晚上出来“值班”的月牙儿。
13、蔬菜大多都是生长在土里的。也有的是在藤上挂着的。蔬菜在灿烂的阳光下，能长得更好。
14、蔬菜是巨大的营养宝库。有着人类不可缺少的营养来源。各种蔬菜中都 *** *** 所需的矿物质和维生素。
15、蔬菜又分为两大种类，一类是只能当蔬菜吃；而另一类即能当作蔬菜吃又能当作水果吃。
早在《山海经》中就提到“茄子浦”，说明在我国的自然环境下，茄子的分布甚广。据考察，我国西南山区，包括金沙江河谷如甘孜、川滇交界的渡口一带，野生茄分布很广，西双版纳有可食的多年生茄树。
早在晋代，《南方草木状》对茄树已有记载，书中说：“……种茄宿根有三五年者，渐长，树干乃成大树，夏秋成熟，则梯树采之。”野生茄属植物尚有紫花茄、水茹、蔓生的藤茄等。
分布在岭南热带地区。我国栽培茄子的历史非常悠久，并形成许多品种，其中也有从邻国传入的，如印度茄种约在5世纪前经西域传入我国内地。
又据宋《本草衍义》记载：“新罗国（今 *** ）出一种茄，形如鸡，淡光微紫色，蒂长味甘，今中国已遍有之。”外来茄种的引入更增添了我国茄的品种、果形、果色的变异。
1、有时候，风是一种心情，一种失落的心情，如同狂风中的苦涩，有时候，风像一种心情，风吹过之后，也许会留下一点痕迹，伤痛也会留存在心间。
2、秋林驻足，秋风像一支神奇的画笔，为群山密林涂抹上了绚丽多彩的颜色。秋叶声声之中，幽幽的澹香伴着凉丝丝的风儿，摩挲着你的颜面，抚摸着你的肩腰，淘洗着你的肺腑，就这单纯的呼吸已是无穷的愉快，难怪葛洪先生吟诵“芳兰之芬烈者，清风之功也”，盖因情之所至、有感而发！
3、秋天的风，吹的大地瓜果飘香。你看，吹得苹果姐姐羞红了脸，吹得茄子爷爷弯着腰走，吹得橙子涨出小脸蛋……谁看了这些新鲜的水果都忍不住想上去咬一口。
4、楚人宋玉在《风赋》中说：风者，天地之气，溥畅而至，不择贵贱高下而加焉。此语无疑是对风更好的诠释。听风不宜用耳而要用心，因为风是有灵 *** 的，唯有用心方能解的风语、识的风韵。
5、穿过那古街，来到一座破烂不堪小楼外。风把那首千古名诗传了出来。“春花秋月何时了，往事知多少。小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中……”沿着楼梯往上走，是他—李煜。他坐在那儿遥望着那洁白的月亮独酒斟酌。他看到了国家的兴亡，听到了风中传来悲伤的歌声，潇洒地举起酒杯一饮而尽。最后死在了小楼里，风把他的灵魂带回那遥远的故国。
6、风，又是温和的。它喜欢轻轻抚摸它所见之人，毫无一点急躁，让人十分舒服。小草被抚摸了，长得更加强壮；风车被抚摸了，飞快地转动起来；蒲公英被抚摸了，随着它飞向远方；小孩子们被抚摸了，感到了无 *** 清凉。它，被人们起了一个外号，叫作春。它所到之处，都会生机勃勃。哪里有了春，哪里就会是人间一大仙境，让那里更加美丽。
7、风把云雾吹动，空气十分湿润，露水滋润着大地上的植物，风儿把它们摇动，露出生机。踏在枫叶上，听着脚下“咯吱，咯吱”的响声，看着风儿为小鸟梳理蓬松的羽毛，心里不由感慨：“秋天的风，真美。”
1.乡下有个传说，说是，有个员外，五亩地种棵高粱。后来居然长成大树，婆娑的穗下简直可以乘凉——苏金伞
2.轻轻一 *** 高粱粒儿，就是红红儿的高粱酒。不是祖传的粗瓷大碗，怎配你的血 *** 和灵 *** 。——苏金伞
3.远上寒山石径斜，白云生处有人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。秋风起兮色斑斓，任选高粱作笔尖。清水濯毫抒高远，白云铺卷入诗篇。松鸡展翅映翠色，芦鸭踏波上青天。登高骋目忽长啸，气象万千到身边。——杜牧
4.生 *** 能承干旱苦，雨来饱饮叶生发。初秋子满婷婷立，谦逊成熟人尽夸。——枯树碧草
5.红红的高粱，像无数支火把，映红了天际。那一片片火红的高粱穗子缀满了圆饱饱的珍珠一样的果实，在微风中向着勤劳的人们点头微笑。——佚名
6.山灵水秀谱凯歌，高密战绩任评说。半壁英豪腾冲势，一腔热血胜事多。数斗星魁回廊照，九升烈酒醉心穴。春风煦暖泽庶富，万亩红梁塑玉阙。——佚名
7.高粱的一生，是该为前半生的轻狂忍受如此惩罚，还是不该交出讨价还价的全部 *** 。——佚名
8.茂密无边的高粱、玉米、谷子地里，此唱彼应地响着秋虫的唧令声，蝈蝈也偶然加上几声伴奏，吹地翁像断断续续吹着寒茄。柳树在路边静静地垂着枝条，荫影罩着蜿蜒的野草丛丛的小路。——佚名
9.山石犹有理，山木犹有枝。人生非木石，别久宁无思。愁来步前庭，仰视行云驰。行云随长风，飘飘去何之。行云有时定，游子无还期。高梁始归燕，鹈晙已先悲。有生岂不苦，逝者长如斯。已矣复何事，商山行采芝。——王守仁
10.阿阁何巍巍，高梁入穹苍。飞梯十二重，宛在天 *** 。上当北辰星，下见列宿光。清 *** 绮疏，祥云自飘扬。我时临其上，分明望四方。山河遥郁盘，宇宙何茫茫。威凤去已远，群鸢并翱翔。缅怀轩辕氏，徙倚徒彷徨。——徐有贞
条桑初绿即为别，柿叶半红犹未归。
不如村妇知时节，解为田夫秋捣衣。——白居易《寄内》释义：桑条抽出绿叶时即与君离别，柿叶半红时君还未归来，（我）不如村妇知道时节，解得为田里的丈夫捣洗衣裳。
望海楼明照曙霞，护江堤白踏晴沙。涛声夜入伍员庙，柳色春藏苏小家。
红袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花。谁开湖寺西南路，草绿裙腰一道斜。
——白居易《杭州春望》释义：望海楼沐浴着明丽的朝霞，晴日下护江堤闪烁着白沙。海涛声声深夜传入伍员庙，杨柳青青春意藏在苏小家。
巧手织出柿蒂花纹的绫布，买来佳酿趁着早春的梨花。谁筑起西南通向湖寺的路？绿草一带似美人裙腰横斜。
晓连星影出，晚带日光悬。本因遗采掇，翻自保天年。
——刘禹锡《咏红柿子》释义：看到伴随熹微的日光与星影的红柿子顿觉其突出可爱，晚带日光悬，是想见红柿子吸收日月精华，莹润美丽，本因遗采掇，集日月之精的红柿子具有超出其本身形象或者说是不可貌相出的保天年的功效。个人如果可以披星戴月，矢志如一的去做一件事情，去吸聚精华，那么从有一天可以有一番作为的。
柿叶铺庭红颗秋，薰炉沈水度衣篝。松风梦与故人遇，同驾飞鸿跨九州。
——黄庭坚《睡起》释义：柿叶铺满了庭院，满树火红的柿子映衬出一个火红的秋天。迎着松树吹来的风 *** 与故人相遇，共同奔向那宏阔的九州。
晚景寒鸦集，秋风旅雁归。水光浮日出，霞彩映江飞。
洲白芦花吐，园红柿叶稀。长沙卑湿地，九月未成衣。
——畅当《蒲中道中二首》释义：洲白芦花吐，园红柿叶稀前后一句注释：充分运用唐代的诗词，突出描写后一句岳阳晚景的诗句形象化，前句水光浮日出，霞彩映江飞，后句长沙卑湿地，九月未成衣正好前后呼应，晚景寒鸦集，秋风旅雁归。水光浮日出，霞彩映江飞。
洲白芦花吐，园红柿叶稀。长沙卑湿地，九月未成衣。
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1、金风送爽，天朗气清，正值丰收，秋色宜人，宜硕果累累，五谷丰登。
2、年年岁岁，丰收的喜悦犹如生活的蜂蜜，滋润着一年的辛苦劳作，驱除着身体的疲倦与劳累。丰收变成一种对来年寄满期望的喜悦。
3、近处有一棵大树，大树上长满了黄叶，风一吹，黄黄的叶子飘落下来，就像一枚枚邮票。大树底下有一群小朋友，有的在捡叶子；有的在捉迷藏；还有的在捉蟋蟀，大家开心极了。
4、田野里，金黄的谷子笑弯了腰，仿佛叫人们快点收割；红彤彤的高粱不住的点头。好像在向过路的人们招手致意。
只见一位农民伯伯拿着镰刀向上一挥一片金黄的谷子就神奇的倒下了。5、秋姑娘唱着欢快的歌，轻轻来到花园。
菊花五彩缤纷，有白的黄的紫的，争奇斗艳。她们站成一排排整齐的队伍，怒放着笑脸，不断向秋姑娘招手……一束束桂花繁茂得压弯了枝头，有的雪白有的金黄有的丹红，十里内外，香味浓浓。
6、一个人的青春时期一过，就会出现像秋天一样的优美的成熟时期，这时，生命的果实像熟稻子似的在美丽的平静的气氛中等待收获。7、秋姑娘来到果园里，果农正在往篮子里放着一个又一个红红的苹果黄黄的梨子橙黄橙黄的香蕉，还有像红灯笼似的柿子。
各种各样的果实填满了很多个篮子，果农的脸上露出了满意的笑容。8、放眼望去，果园好美，就像一幅秋天的图画，一棵棵果树上挂满了各种各样的“彩灯”，茂密的葡萄枝叶向四周展开，就像搭起了一个绿色的凉棚，葡萄架上挂满了一大串一大串的葡萄，红里透青，青里透亮，像颗颗珍珠，亮晶晶的。
那红艳艳的橘子三个一伙，五个一群，头挨着头，脸对着脸，好像在那里说着悄悄话。最让人垂涎欲滴的是那黄澄澄的鸭梨，金黄金黄的像个小巧玲珑的灯笼。
看那一个个沉甸甸的红苹果红艳艳的，就像小朋友灿烂的笑脸，可爱极了。9、秋天，美丽的季节，收获的季节，金黄的季节，同百花盛开的春天一样另人向往，同骄阳似火的夏天一样热情，同白雪飘飘的冬天一样迷人。
10、秋姑娘又走到玉米旁边，玉米皮张开了嘴，露出饱满的玉 *** 。农民伯伯开始收玉米了，一车车的玉米运回家，农民伯伯脸上露出丰收的喜悦。
11、田野里，水稻成熟了，个个笑弯了腰。远远望去，到处是金黄一片。
他们像一个个绅士向你鞠躬，还像一个个害羞的小姑娘，不愿抬头。玉米见了农民伯伯的笑容，也张开了嘴笑着。
上一个，下一个，左一个，右一个，像和农民伯伯捉迷藏。啊！秋天，你的粮食真丰富呀！12、秋天欢天喜地来到果园，果园里果实累累，有红通通的苹果，圆圆的，又酸又甜。
还有黄澄澄的鸭梨，又香又甜就像一个个小小的葫芦。一阵风吹过，看那几个梨子，你挤我，我挤你，好像在做游戏。
13、果园里，一串串紫红色的匍头向一粒粒珍珠，一看就让人垂延欲滴；苹果像一个个红色的小灯笼，咬一口满嘴含香。农民伯伯一边摘一边说：“哈哈！真是一个丰收年啊！”14、地上，一片红，红得光亮，草坪里，被红光笼着，小草奋力生长，想冲破红光；树木也一样，砖瓦房被红光 *** 着，砖瓦房知足地享受着，平如镜的湖水，象灌了血一样红，它也知足地泛起了微笑。
15、瞧，果园里的水果在向我们招手呢！苹果羞红了脸，石榴在树上摇摇欲坠，桔子像一个个金色的小灯笼，葡萄一串串紫里透红。（）各种水果们你挤我碰，仿佛在说：“摘我吧，摘我吧，我的肉可鲜美了！”16、田园也不例外，高粱都垂下它的腰，像要亲吻大地。
麦田里，麦穗儿粒粒饱满，金黄金黄的。风一吹，麦浪滚滚，让人心旷神怡。
17、看小农院后的菜园，也是一派丰收的景向，茂盛鲜嫩的蔬菜把畦田遮蔽得严严实实，西红柿打呼噜，连茄子姑娘也穿上紫色的衣裳，真惹人爱。豆角架上一串串，辣椒红得像火炭，大萝卜露出了地面，大白菜像胖娃娃，黄瓜绿得要滴下水来，一群群 *** ，低声唱着小曲，对对蝴蝶在金黄的菜花上翩翩起舞。
18、地里丰收了，稻子像镰刀一样，笑弯了腰，大豆也丰收了。玉米乐得露出牙。
农民说：“今年真是个丰收年。”果子也熟了，桔子苹果你挤我碰争着要人们去摘呢。
19、金秋十月，树上那稀稀拉拉的叶子，干得像旱烟叶一样。大地妈妈敞开宽阔的胸怀像是在迎接拥抱归来的孩子，落叶回到大地妈 *** 怀里，甜蜜地跟泥土睡在一起。
20、远方的田野上，金灿灿的稻谷成熟了，就像金色的海洋；火红火红的高粱被风一吹，在田野里频频点头；桃子又大又红，像小猴子的 *** ；金黄的玉米咧开了甜甜的笑脸；一阵阵秋风吹来，梨香香的，苹果甜甜的，好多好多香甜的气味，都躲在秋风里呢。21、看，农田里的水稻笑弯了腰，高粱举起了火红的火把，玉米乐得露出了大黄牙，棉花肥得把白色的身体都挤了出来，农民伯伯也沉浸在丰收的喜悦中。
22、黄澄澄的稻穗垂着沉甸甸的穗头，棉桃像小树，绽了鸡蛋似的花絮。啊，不是稻田，是黄金的大海；不是棉田，是白银的世界。
赞美丰收的诗句：1、春种一粒粟，秋收万颗子。——《古风二首/悯农二首》李绅（唐）2、秋声万户竹，寒色五陵松。
——《望秦川》李颀（唐）3、夕雨红榴拆，新秋绿芋肥。——《田家》王维（唐）4、宁如凿空使，远致石。
三、漳州为什么称水果之乡
漳州物产富饶，素有"花果之城"、"鱼米之乡"的美称。这里盛产"六大名果"：芦柑、荔枝、香蕉、龙眼、柚子、菠萝；"三大名花"：水仙花、茶花、兰花；以及对虾、石斑鱼、 *** 、龙虾、红蟳、扇贝、牡蛎、泥蚶、鱿鱼等海珍品。天香丽质的水仙花、"国宝神 *** "片仔癀牌片仔癀和"国货之光"八宝印泥，被誉为"漳州三宝"，名扬海外。木偶雕刻、珍贝漆画、九龙璧玉雕等旅游工艺品深受中外游客的喜爱。漳州拥有丰富的植物资源、水产资源、水电资源、矿产资源和温泉资源。植物资源：除盛产大米、甘蔗、花生、烟叶、黄麻、茶叶，还有水果、蔬菜、花卉、 *** 材和其他特产。水果有47种，330多个品种。春有枇杷、杨梅、越冬柑桔和香蕉；夏有桃、李、荔枝、龙眼、西瓜、芒果、番石榴、凤梨；秋有天宝香蕉、平和柚子、华安橄榄、梨、余甘、黄皮弹、柿子；冬有芦柑、红桔、橄榄、果蔗，不一而足。蔬菜有35种，108个品种，冬春有葱、蒜、菲、菠菜、芹菜、芥菜、包菜、花菜、大白菜、萝卜、西红柿、荸荠等；夏秋有冬瓜、丝瓜、南瓜、葫芦、八角瓜、青刀豆、豆角、空心茶、油菜、茄子、洋葱、莲藕等。花卉有1200多个吕种，如水仙、红梅、腊梅、山茶、建兰、海棠、玫瑰、月季、菊花、芍 *** 、含笑、玉兰、瑞香、 *** 、桂花、马蹄香、七里香、大丽菊、树兰、三角梅、扶桑、芙蓉等，不胜枚举。盆景盆栽则有罗汉松、石柳、古榕、文竹等。 *** 材有200多种，如茯苓、生地、淮山、郁金、砂仁、肉桂、巴戟、一见喜、金线莲、金银花、天门冬、勾藤、山栀子、黄莲、沉香、仙鹤等。其他草本、木本、藤本植物有1000多种。南靖县和溪乡六斗山的 *** 带雨林，面积20公顷，其中热带 *** 带植物达1050多种，诸如桃金娘科、番荔枝科、野牡丹科、豆科、芸香科、无患子科、紫金牛科、夹竹桃科、山毛榉科等。其中更具有特色和富有经济价值的是红栲、黄杞以及橡胶植物花皮胶藤。南靖县南坑乡大岭一带，也保留着 *** 比较完整的 *** 带雨林植被，面积2666多公顷，素有“树海”之称，是福建省仅有的面积更大的一片。十多种稀珍植物如桫椤、建柏、宿轴木兰，包括“人面竹”、“四方竹”、“银练竹”、“金丝竹”等稀有珍贵竹子品种，已列作国家和省保护对象。
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