你知道吗？就在你纠结"如何快速涨粉"问题时，可能错过了身边最滋补的食材。今天咱们就来聊聊这个被严重低估的美味——鳝鱼，保证看完你会直拍 *** ：原来这玩意儿这么厉害！
鳝鱼到底是个啥来头？
先说个冷知识，鳝鱼其实不是鱼！这家伙属于合鳃鱼目，跟咱们平常吃的草鱼、鲫鱼根本不是一家子。野生的喜欢在稻田、水沟里钻来钻去，现在人工养殖的也挺多。最神奇的是它能变 *** ，小时候都是雌 *** ，生完孩子就变成雄 *** 了...（这 *** 作简直绝了）
凭什么说它营养高？
直接上硬货！每100克鳝鱼肉含有：
- 蛋白质18克（比猪肉高30%）
- 钙42毫克（是牛奶的4倍吸收率）
- DHA+EPA（脑黄金组合）
- 维生素A（够成年人两天用量）
- 铁元素2.5毫克（完爆菠菜）
特别是那个鳝鱼素，别处真吃不到，这东西能调节血糖，糖尿病患者吃了都说好。老一辈坐月子必吃鳝鱼不是没道理的。
怎么吃才不浪费营养？
先说几个常见误区：
× 红烧时油炸（维生素全炸没了）
× 和狗肉同吃（真的会流鼻血）
× 买死鳝鱼（会产生有毒物质）
最推荐的三种吃法：
1.鳝鱼粥（凌晨三点杀最新鲜的）
2.爆炒鳝片（记得放紫苏去腥）
3.鳝骨汤（骨头里的营养更惊人）
超市冰柜里那种速冻鳝段...说实话还不如不吃。要买就买现杀的，虽然处理起来有点恶心（滑溜溜的还会动），但为了营养拼了！
自问自答时间
Q：听说吃鳝鱼能治痔疮？
A：这个...老 *** 确实这么说的，现代研究也发现其粘液有消炎作用。但要说根治有点夸张，辅助改善倒是真的。
Q：为什么健身教练都推荐鳝鱼？
A：高蛋白低脂肪啊！而且鳝鱼的蛋白质特别容易吸收，练完吃这个比喝蛋 *** 强多了。
Q：孕妇能不能吃？
A：不仅能，还应该吃！鳝鱼里的卵磷脂对胎儿大脑发育特别好。不过要煮熟煮透，别追求口感吃半生的。
最后说句掏心窝的，现在猪肉都涨到30多一斤了，真不如改吃鳝鱼。虽然处理起来麻烦点，但为了这口营养值了！下次去菜市场，别光盯着排骨看，水产区那盆活蹦乱跳的鳝鱼值得你带回家。
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