一、鸽子肉到底有啥特别的？
先说说最关键的——高蛋白低脂肪。每100克鸽肉含有24克蛋白质，比鸡胸肉还高出5%左右，脂肪含量却只有0.7克，健身人士听了都要竖大拇指。而且它的蛋白质属于完全蛋白，含有 *** 必需的8种氨基酸。
有个挺有意思的现象，广东人坐月子必吃鸽子汤，这可不是没有道理的。鸽肉里富含的支链氨基酸能促进伤口愈合，术后恢复期吃特别合适。
二、五大核心功效实测
1.补气血神器
铁含量是牛肉的1.5倍，血红蛋白合成的好帮手。容易手脚冰凉的姑娘们，每周炖次鸽子汤比喝红糖水管用多了。
2.健脑小能手
含有的脑磷脂和卵磷脂，这东西对 *** *** 和脑力工作者特别友好。我有个程序员朋友连续吃了一个月，说代 *** 错都少了一半（虽然可能有心理作用哈哈）。
3.抗衰老的秘密
维生素E含量 *** 肉的3倍，搭配着丰富的硒元素，简直是天然抗氧化剂。注意啊，更好连皮吃，营养都在皮和肉之间的那层胶质里。
4.调节血糖
2019年《营养学 *** 》有研究指出，鸽肉中的铬元素能增强胰岛素敏感 *** 。糖尿病患者可以适量吃，当然具体要咨询医生。
5.增强免疫力
锌元素含量在禽类里排前三位，换季容易感冒的人可以试试。不过要提醒下，食补见效慢，得长期坚持才看得见效果。
三、这些误区你得知道
- "老鸽子比乳鸽更补"？
其实乳鸽的蛋白质吸收率更高，老鸽子更适合煲汤。看需求选择，别被商家忽悠了。
- "吃鸽子会发胖"
说真的，只要不油炸，清蒸或炖煮的鸽子肉比鸡腿热量还低。我减脂期就靠它解馋。
四、怎么吃最划算
推荐三种家常做法：
1.清炖：放点枸杞红枣，原汁原味
2.卤制：用生抽+八角慢卤，下饭一绝
3.粥品：和粳米一起熬，肠胃不好时吃特别舒服
有个冷知识，鸽肉和菌菇类特别搭，比如炖汤时加几片香菇，鲜味能提升两个档次。不过要避开柿子、绿豆这些相克的食物。
五、选购避坑指南
挑鸽子记住三点：
1. 看眼睛：饱满清亮的更新鲜
2. *** 骨：弹 *** 好的肉质更嫩
3. 闻气味：带腥味的可能存放久了
现在有些 *** 商家会给鸽子注水，教你们个辨别 *** ——按压肌肉后凹陷能快速回弹的才是正常的。
说到最后，我个人觉得鸽子肉最棒的是它的"温和 *** "不像羊肉那么燥，也不像鸭肉那么寒，基本上男女老少都能吃。但要注意，痛风患者还是要控制量，毕竟嘌呤含量摆在那儿。
